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专利摘要

本发明涉及一种秘鲁鱿鱼吸盘环齿的脱离方法,包括以下步骤:(1)预处理:将冷冻的鱿鱼须解冻,清洗沥干,备用;(2)预分离:将预处理后的鱿鱼须放置在加热板上,接着在鱿鱼须上放置挤压板,60℃~80℃下加热2~4s,加热过程中同时用挤压板挤压鱿鱼须;(3)快速冷却:将预分离后的鱿鱼须放入流化冰溶液中冷却;(4)滚压脱齿:将冷却后的鱿鱼须从水中取出,滚压鱿鱼须,以使环齿与鱿鱼须脱离。
与传统的手工脱齿方式相比,本发明大大提高了脱齿率(脱齿率可高达95%左右),且完全采用物理方式脱齿,脱齿成本低,环保无污染,并能有效保证脱齿后鱿鱼须产品的品质。

专利状态

基础信息

专利号
CN201910057796.7
申请日
2019-01-22
公开日
2021-07-23
公开号
CN109619154B
主分类号
/H/H01/ 电学
标准类别
基本电气元件
批准发布部门
国家知识产权局
专利状态
有效专利

发明人

陈小娥 方旭波 郭健 池海波 叶开

申请人

浙江海洋大学

申请人地址

316004 浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号浙江海洋大学食品与药学学院、医学院

专利摘要

本发明涉及一种秘鲁鱿鱼吸盘环齿的脱离方法,包括以下步骤:(1)预处理:将冷冻的鱿鱼须解冻,清洗沥干,备用;(2)预分离:将预处理后的鱿鱼须放置在加热板上,接着在鱿鱼须上放置挤压板,60℃~80℃下加热2~4s,加热过程中同时用挤压板挤压鱿鱼须;(3)快速冷却:将预分离后的鱿鱼须放入流化冰溶液中冷却;(4)滚压脱齿:将冷却后的鱿鱼须从水中取出,滚压鱿鱼须,以使环齿与鱿鱼须脱离。
与传统的手工脱齿方式相比,本发明大大提高了脱齿率(脱齿率可高达95%左右),且完全采用物理方式脱齿,脱齿成本低,环保无污染,并能有效保证脱齿后鱿鱼须产品的品质。

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