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一种小白杏预冷保鲜方法
摘要文本
本发明提供了一种小白杏预冷保鲜方法，果实采收后立即放入内包装为PET盒，PET盒放入周转筐，周转筐装载进入小白杏预冷装置，预冷装置采用1℃风温2.0 m/s风速，将果实的温度降至终点温度9℃；快速预冷后进入冷库，冷库环境温度设置为4℃冷锻炼，降温5天；冷锻炼结束后转入2℃环境贮藏或等温运输。以软腐率15%为临界值，本发明果实采后50天达到贮藏期限；以80%商品率为临界值，果实冷藏25天具有基本的销售商品价值，有效减少小白杏采后失水干耗，果实饱满、光泽度高，延缓后熟转黄进程，降低了香气前体物质转化的氨基酸与脂肪代谢水平，阻止了链格孢和根霉等微生物侵害，在小白杏保鲜运输领域具备重大的现实意义。。马 克 数 据 网
申请人信息
- 申请人:新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 申请人地址:830091 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市南昌路403号
- 发明人: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种小白杏预冷保鲜方法 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN201711405363.3 |
| 申请日 | 2017年12月22日 |
| 公告号 | CN108157489B |
| 公开日 | 2024年2月13日 |
| IPC主分类号 | A23B7/04 |
| 权利人 | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 发明人 | 潘俨; 刘向东; 张婷; 孟新涛; 车凤斌; 徐斌; 郑素慧 |
| 地址 | 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市南昌路403号 |
专利主权项内容
1.一种小白杏预冷保鲜方法，其特征在于，所述小白杏保鲜方法包括如下步骤：人工带手套采收果实，采收容器铺放发泡网，避免指痕和擦伤；果实采收后立即放入内包装为PET盒，PET盒放入周转筐，周转筐装载进入预冷装置，预冷装置采用0～2℃风温、2.0m/s风速，将果实的温度降至终点温度8～10℃；通过田间预冷装置快速预冷后，从田间保温运输至冷库进行冷锻炼，冷库环境温度设置为3～5℃，小白杏降温速率为1℃/24h，降温5天，果实的温度被降至3～5℃；冷锻炼结束后转入1℃～3℃环境贮藏或等温运输。 关注微信公众号马克数据网