1.本发明涉及厨房电器技术领域，具体而言，涉及一种控制方法、一种控制装置、一种食材处理器具、和一种计算机可读存储介质。


背景技术：

2.大米等食材在烹饪过程中会释放出陈味物质，影响食物的口感品质。尤其是存放时间越久(如陈米等食材)，释放出的陈味物质越多，对食物口感的影响越严重。而现有的食材处理器具，无法对食材做出相应处理，导致食材烹饪后陈味十足，影响用户的食用体验。


技术实现要素：

3.为了解决上述技术问题至少之一，本技术的一个目的在于提供一种控制方法。
4.本技术的另一个目的在于提供一种控制装置。
5.本技术的又一个目的在于提供一种食材处理器具。
6.本技术的再一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。
7.为了实现上述目的，根据本技术第一方面的一个实施例，提供了一种控制方法，适用于食材处理器具，食材处理器具包括容纳部和增香装置，控制方法包括：获取容纳部内的食材的特征信息；根据食材的特征信息控制增香装置处理容纳部内的食材，以提升烹饪香味。
8.本技术第一方面的实施例提供的食材处理器具的控制方法，能够控制增香装置来对容纳部内的食材进行处理，从而提升食材的烹饪香味，由此能够改善陈米饭的口感品质，提升用户的使用体验。
9.此外，该控制方法还能够获取烹饪腔内的食材的特征信息并根据食材的特征信息来控制增香装置，这一方面有利于实现增香装置的自动化运行，从而提高食材处理器具的自动化程度，提升了产品的档次，进一步提高了用户的使用体验；另一方面也便于根据食材的特征信息来合理控制增香装置，在保证具有较好的提升香味效果的基础上，节约能源，缩短处理时长。
10.另外，根据本技术的上述实施例中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：
11.根据本技术的一些实施例，根据食材的特征信息控制增香装置处理容纳部内的食材，以提升烹饪香味的过程，包括：根据食材的特征信息控制增香装置活化容纳部内的食材，以提升烹饪香味。
12.本实施例利用增香装置来活化容纳部内的食材，使得食材的烹饪香味能够得到提升。具体而言，增香装置具体能够用于活化容纳部内的食材，从而减少烹饪过程中异味物质的含量，以提升烹饪香味。具体地，异味物质包括陈味物质。活化食材，指的是对食材进行去陈处理，即减少陈味物质的处理过程，使得烹饪过程中的陈味物质的含量减少，从而提升烹饪香味，改善食材烹饪后的口感。由此，食材处理器具增加了去陈生香的功能，能够去除容纳部内的陈米等食材的陈味物质，由此达到去陈生香的效果。
13.值得说明的是，增香装置，即：用于提升烹饪香味的装置。进一步地，凡是能够降低容纳部内的异味物质的含量的装置，都是增香装置，都没有脱离本技术的设计思想和宗旨，因而都在本技术的保护范围内。
14.根据本技术的一些实施例，获取容纳部内的食材的特征信息的过程，具体包括：接收输入的食材的特征信息。
15.本方案直接通过接收用户输入的食材的特征信息的方式，来获取容纳部内的食材的特征信息，这有利于简化食材处理器具的计算机程序，从而降低电控故障概率。
16.在上述实施例中，接收输入的食材的特征信息的过程，具体包括：接收手动输入的食材的特征信息；和/或接收扫码输入的食材的特征信息；和/或接收语音输入的食材的特征信息。
17.手动输入，即采用人工手动输入的方式来录入食材的特征信息。该方式适用范围广，既便于用户根据自己的经验来判定食材的特征信息，也便于用户根据自己的口感需求来定义食材的特征信息，也便于用户将通过其他途径得到的食材的特征信息手动录入。
18.扫码输入，即采用扫描二维码、条形码等方式来录入食材的特征信息，该方式操作较为便捷，符合现代生活的节奏和需求。
19.语音输入，即录入包含食材的特征信息的语音，语音可以来自于用户，也可以来自手机等终端，该方式操作也较为便捷，符合现代生活的节奏和需求。
20.在上述实施例中，食材的特征信息包括食材的品质等级；和/或食材的特征信息包括食材的生产日期。
21.食材的品质等级与食材在烹饪过程中释放出的陈味物质的量正相关，即：食材的品质等级越优，陈味物质的量越少；食材的品质等级越差，陈味物质的量越多。因此，根据食材的品质等级来控制增香装置，逻辑合理可靠。并且，可以直接设置对应食材的品质等级的按钮、旋钮、操作界面等操作部，供用户操作，这样用户直接通过选择相应品质等级的方式，即可输入食材的特征信息，操作方便。
22.食材的生产日期与食材的新鲜度直接相关，食材的新鲜度与食材的品质等级直接相关。生产日期越早，食材的新鲜度越差，食材的品质等级越差，产生的陈味物质越多；生产日期越晚，食材的新鲜度越好，食材的品质等级越优，产生的陈味物质越少。因此，根据食材的生产日期来控制增香装置，逻辑也合理可靠，且获取食材的生产日期的方式简单，适用范围广泛。
23.在上述实施例中，食材处理器具包括用户交互界面，接收输入的食材的特征信息的过程，包括：通过用户交互界面接收输入的食材特征信息；和/或食材处理器具与终端关联，终端用于供食材的特征信息输入，接收输入的食材的特征信息的过程，包括：接收终端发送的食材特征信息。
24.当食材处理器具包括用户交互界面时，用户可以直接在食材处理器具的用户交互界面上进行操作，来输入食材的特征信息，如选择食材的品质等级，或者输入食材的生产日期，操作方便，易于掌握。
25.当食材处理器具与终端关联时，终端上安装有与食材处理器具关联的app，用户也可以通过手机、平板电脑、计算机等终端的app界面来输入食材的特征信息，食材处理器具即可获取该信息。该方案符合智能家居的理念。
26.根据本技术的一个实施例，获取容纳部内的食材的特征信息的过程，具体包括：检测容纳部内的食材的特征信息。
27.本方案通过检测的方式来获取容纳部内的食材的特征信息，准确可靠，有利于避免用户因经验不足等原因导致误操作。
28.在本技术的一个实施例中，食材的特征信息包括食材的成分；检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的食材的成分。
29.大米等食材在长时间存放之后，其中的有一些成分会慢慢分解，导致食材成分发生变化。因此，通过检测食材的成分，可以确定食材的新鲜度，亦即确定了食材的品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
30.在本技术的一个实施例中，食材的特征信息包括容纳部内的液体的成分和/或浓度；检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的液体的成分和/或浓度。
31.大米等食材浸泡在水等液体中时，食材释放的陈味物质会析出并溶解在液体中。因此，通过检测容纳部内的液体的成分、浓度等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
32.在本技术的一个实施例中，食材的特征信息包括容纳部内的气体的成分和/或含量；检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的气体的成分和/或含量。
33.大米等食材释放的陈味物质，在存放过程或者烹饪过程中会以气体的形式释放出来。因此，通过检测容纳部内的气体的成分、含量等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
34.在上述实施例中，检测容纳部内的气体的成分和/或含量的过程，包括：通过气敏传感器检测容纳部内的气体的成分和/或含量。
35.气敏传感器是用于检测气体浓度和成分的传感器，检测结果可靠、准确性高，因而有利于提高食材处理器具的使用可靠性。
36.在本技术的一个实施例中，食材的特征信息包括食材的照片；检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：获取容纳部内的食材的照片。
37.大米等食材在长时间存放之后，外表的颜色、光泽度、纹路等特征也会发生变化，导致食材的外表发生变化。比如：陈米颜色发黄，新米颜色比较白；新米的米头部位有较多的白点，而陈米几乎没有白点；新米表面没有裂纹或缺口，而陈米表面可能具有裂纹或是缺口。因此，通过采集食材的照片，也可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
38.在上述实施例中，食材处理器具与终端关联，终端用于采集食材的照片；获取食材的照片的过程，包括：接收终端发送的食材的照片；和/或食材处理器具包括图像采集装置；获取食材的照片的过程，包括：通过图像采集装置采集食材的照片。
39.当食材处理器具与终端关联时，终端安装有摄像头和与食材处理器具关联的app，因此可以通过终端来采集食材的照片，并通过app发送至食材处理器具即可。该方案符合智能家居的理念，符合现代生活的趋势。
40.或者，当食材处理器具包括图像采集装置时，也可以直接通过食材处理器具的图像采集装置来采集食材的照片。该方案便于实现图像采集操作的自动执行，提高食材处理器具的自动化程度。
41.根据本技术的一个实施例，食材的特征信息包括食材的物理性能指标；检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的食材的物理性能指标。
42.在上述实施例中，食材的物理性能指标包括以下任一种指标或者任意多种指标的组合：食材的透光度、食材的反光率、食材的颜色。
43.大米等食材在长时间存放之后，其物理性能指标会发生变化，如透光度、反光率、颜色等会发生变化。因此，通过检测食材的物理性能指标，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
44.在上述任一实施例中，食材的特征信息对应至少一个品质等级；根据食材的特征信息控制增香装置处理容纳部内的食材，以提升烹饪香味的过程，具体包括：根据食材的特征信息确定容纳部内的食材的品质等级；根据食材的品质等级控制增香装置处理容纳部内的食材。
45.随着食材品质等级的变化，食材的特征信息会相应发生变化。因此，根据食材的特征信息，可以确定食材的品质等级。如前，根据食材的品质等级来控制增香装置，逻辑合理可靠。
46.在上述实施例中，根据食材的特征信息确定容纳部内的食材的品质等级的过程，包括：将食材的特征信息与对应的预设特征信息进行比对，预设特征信息与食材的品质等级具有对应关系；根据比对结果确定食材的品质等级。
47.由于不同品质等级的食材，具有不同的特征信息。因此，可以通过总结归纳，对不同品质等级的食材的特征信息进行归纳分类。在使用过程中，将容纳部内的食材的特征信息，与归纳总结的对应预设特征信息进行比对，根据比对结果机壳确定食材的品质等级。
48.在上述实施例中，食材处理器具存储有预设食材特征信息，将食材的特征信息与预设的食材特征信息进行比对的过程，包括：将食材的特征信息与食材处理器具存储的预设食材特征信息进行比对；和/或食材处理器具与云端关联，将食材的特征信息与预设的食材特征信息进行比对的过程，包括：将食材的特征信息与云端的预设食材特征信息进行比对。
49.当食材处理器具存储有预设食材特征信息时，直接将获取的食材的特征信息与食材处理器具存储的预设特征信息进行比对即可。
50.或者，当食材处理器具与云端关联时，也可以将获取的食材的特征信息与云端的预设特征信息进行比对。该方案利用云端的数据，有利于减少食材处理器具存储的数据，且便于更新。
51.在上述实施例中，增香装置具有至少一个运行模式；根据食材的品质等级控制增香装置处理容纳部内的食材的过程，具体包括：控制增香装置按照与品质等级相对应的运行模式运行。
52.增香装置按照与食材的品质等级相对应的运行模式运行，既能够保证去陈生香的效果，又有利于节约能耗，节约时长。
53.在上述实施例中，品质等级的数量为多个，运行模式的数量为多个，多个运行模式与多个品质等级一一对应。
54.本方案将食材的品质等级划分为多个档位，如两个档位、三个档位、四个档位或更多个档位。相应地，增香装置的运行模式也具有两个、三个、四个或更多个。这样使得增香装
置的运行模式与烹饪腔内的食材的品质等级相匹配，既有利于避免当食材的品质等级较优时，增香装置采用高强度的运行模式，导致能源浪费；也有利于避免当食材的品质等级较差时，增香装置采用低强度的运行模式，导致陈味物质残留多、去陈效果差或者导致去陈时间过长。因此，本方案有利于在保证具有较好的去陈效果的情况下，节约能源，缩短去陈时长。
55.在上述实施例中，多个品质等级包括第一品质等级和第二品质等级，第一品质等级的食材品质优于第二品质等级的食材品质；多个运行模式包括第一模式和第二模式；控制增香装置按照与品质等级相对应的运行模式运行的过程，具体包括：基于食材的品质等级为第一品质等级，控制增香装置按照第一模式运行；基于食材的品质等级为第二品质等级，控制增香装置按照第二模式运行；其中，控制增香装置按照第一模式运行的过程对食材的处理强度小于控制增香装置按照第二模式运行的过程对食材的处理强度。
56.经过大量实验后得出，将食材的品质等级分为第一品质等级和第二品质等级两个档位，基本上能够满足不同品质等级的食材的去陈生香需求，且使得增香装置的运行模式也相对较少，这有利于简化计算机程序，有利于降低电控故障风险。比如：大米按照品质等级分为新米和陈米，存放时间一年以上的大米称为陈米，存放时间一年以下的大米为新米。
57.在上述实施例中，控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第一运行时长；控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第二运行时长；其中，第一运行时长小于第二运行时长；和/或控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第一运行次数；控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第二运行次数；其中，第一运行次数小于第二运行次数；和/或控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置按照第一工作功率运行；控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置按照第二工作功率运行；其中，第一工作功率小于第二工作功率。
58.在增香装置的工作功率相等的情况下，增香装置的运行时长增加，能提高去陈效果。因此，通过增加增香装置的运行时长，有利于实现去陈强度的提高。
59.在增香装置的单次运行时长相等且工作功率相等的情况下，增香装置的运行次数增多，能够提高去陈效果。因此，通过增加增香装置的运行次数，有利于实现去陈强度的提高。
60.在增香装置的单次运行时长相等且运行次数相等的情况下，增香装置的工作功率增加，能够提高去陈效果。因此，通过增加增香装置的工作功率，有利于实现去陈强度的提高。其中，当增香装置的驱动件(如风机或气泵)只有一个时，通过增加驱动件的工作功率即可提高增香装置的工作功率。当增香装置的驱动件具有多个时，还可以通过增加开启的驱动件的数量来提高增香装置的工作功率。
61.在上述任一实施例中，食材处理器具包括烹饪器具，容纳部包括烹饪腔；获取容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：获取烹饪腔内的食材的特征信息；和/或食材处理器具包括储料器具，容纳部包括储料腔；获取容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：获取储料腔内的食材的特征信息。
62.食材处理器具可以仅包括烹饪器具，则容纳部对应包括烹饪腔，通过获取烹饪腔内的食材的特征信息，来控制增香装置，能够有效减少烹饪腔内的陈味物质，从而提高食材的烹饪香味。
63.食材处理器具也可以仅包括储料器具，则容纳部对应包括储料腔，通过获取储料腔内的食材的特征信息，来控制增香装置，能够有效减少储料腔内的陈味物质，使得储料腔内的食材被转移至烹饪腔烹饪后的香味得到提升。
64.当然，食材处理器具也可以包括烹饪器具和储料器具，烹饪器具包括投料装置，储料器具通过投料装置向烹饪器具投料。此时，获取的可以是烹饪腔和/或储料腔内的食材的特征信息。
65.在上述任一实施例中，食材处理器具包括烹饪器具，控制方法还包括：接收烹饪指令；其中，在接收烹饪指令后，执行获取容纳部内的食材的特征信息的步骤；或者在执行获取容纳部内的食材的特征信息的步骤后，接收烹饪指令。
66.由于大米等食材的陈味物质多在受热的过程中释放出，因而增香装置在烹饪过程中运行，即在烹饪指令发出之后才会运行，而获取烹饪腔内的食材的特征信息与接收烹饪指令的先后顺序则不受影响。因此，获取食材的特征信息可以是在烹饪指令接收前，也可以是在烹饪指令接收后进行。
67.根据本技术第二方面的一个实施例，提供了一种控制装置，适用于食材处理器具，包括：存储器，存储器存储有计算机程序；和处理器，处理器执行计算机程序时实现如第一方面实施例中任一项的控制方法的步骤，因而具有上述任一实施例的有益效果，在此不再赘述。
68.根据本技术第三方面的一个实施例，提供了一种食材处理器具，包括：容纳部，用于容纳食材；增香装置，用于对容纳部内的食材进行处理，以提升烹饪香味；如第二方面实施例的控制装置，与增香装置相连，用于获取容纳部内的食材的特征信息，并根据食材的特征信息控制增香装置处理容纳部内的食材。
69.本技术第三方面的实施例提供的食材处理器具能够控制增香装置来对容纳部内的食材进行处理，从而提升食材的烹饪香味，由此能够改善陈米饭的口感品质，提升用户的使用体验；还能够获取烹饪腔内的食材的特征信息并根据食材的特征信息来控制增香装置，这一方面有利于实现增香装置的自动化运行，从而提高食材处理器具的自动化程度，提升了产品的档次，进一步提高了用户的使用体验；另一方面也便于根据食材的特征信息来合理控制增香装置，在保证具有较好的提升香味效果的基础上，节约能源，缩短处理时长。
70.根据本技术的一些实施例，增香装置具体用于活化容纳部内的食材，以提升烹饪香味。
71.增香装置具体能够用于活化容纳部内的食材，从而减少烹饪过程中异味物质的含量，以提升烹饪香味。具体地，异味物质包括陈味物质。活化食材，指的是对食材进行去陈处理，即减少陈味物质的处理过程，使得烹饪过程中的陈味物质的含量减少，从而提升烹饪香味，改善食材烹饪后的口感。
72.根据本技术的一些实施例，食材处理器具还包括：接收装置，与控制装置电连接，用于接收输入的食材的特征信息，并发送至控制装置。
73.接收装置直接通过接收用户输入的食材的特征信息的方式，来获取容纳部内的食材的特征信息，这有利于简化食材处理器具的计算机程序，从而降低电控故障概率。
74.根据本技术的一些实施例，接收装置包括用户交互界面，用户交互界面用于接收输入的食材的的特征信息；或者接收装置包括通信装置，通信装置用于与终端通信以接收
终端发送的食材的特征信息。
75.接收装置可以包括用户交互界面，则用户可以直接在用户交互界面上进行操作，来输入食材的特征信息，如选择食材的品质等级，或者输入食材的生产日期，操作方便，易于掌握。其中，用户交互界面设有按钮、旋钮、触控屏等操作部，供用户操作。
76.当食材处理器具与终端关联时，接收装置相应包括与终端进行通信的通信装置，终端上安装有与食材处理器具关联的app，用户也可以通过手机、平板电脑、计算机等终端的app界面来输入食材的特征信息。食材处理器具会通过通信装置与终端进行通信，进而通过通信装置获取该信息。该方案符合智能家居的理念。
77.根据本技术的另一些实施例，食材处理器具还包括：检测装置，与控制装置电连接，用于检测容纳部内的食材的特征信息，并发送至控制装置。
78.检测装置通过检测的方式来获取容纳部内的食材的特征信息，准确可靠，有利于避免用户因经验不足等原因导致误操作。
79.在上述实施例中，检测装置包括食材成分检测装置，食材成分检测装置用于检测容纳部内的食材的成分；和/或检测装置包括液体检测装置，液体检测装置用于检测容纳部内的液体的成分和/或浓度；和/或检测装置包括气体检测装置，气体检测装置用于检测容纳部内的气体的成分和/或含量；和/或检测装置包括图像采集装置，图像采集装置用于采集容纳部内的食材的照片；和/或检测装置包括物理性能指标检测装置，物理性能指标检测装置用于检测容纳部内的食材的物理性能指标。
80.大米等食材在长时间存放之后，其中的有一些成分会慢慢分解，导致食材成分发生变化。因此，通过食材成分检测装置检测食材的成分，可以确定食材的新鲜度，亦即确定了食材的品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
81.大米等食材浸泡在水等液体中时，食材释放的陈味物质会析出并溶解在液体中。因此，通过液体检测装置检测容纳部内的液体的成分、浓度等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
82.大米等食材释放的陈味物质，在存放过程或者烹饪过程中会以气体的形式释放出来。因此，通过气体检测装置检测容纳部内的气体的成分、含量等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。气体检测装置包括至少一个气敏传感器。
83.大米等食材在长时间存放之后，外表的颜色、光泽度、纹路等特征也会发生变化，导致食材的外表发生变化。比如：陈米颜色发黄，新米颜色比较白；新米的米头部位有较多的白点，而陈米几乎没有白点；新米表面没有裂纹或缺口，而陈米表面可能具有裂纹或是缺口。因此，通过图像采集装置采集食材的照片，也可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
84.大米等食材在长时间存放之后，其物理性能指标会发生变化，如透光度、反光率、颜色等会发生变化。因此，通过物理性能指标检测装置检测食材的物理性能指标，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置。
85.在上述任一实施例中，食材处理器具设有调控件，调控件与增香装置相连，用于调控增香装置。
86.在食材处理器具上设调控件，便于用户根据需要手动开闭增香装置或者调节增香
装置的工作参数；也能够在控制装置出故障时，使得用户还可以通过调控件来手动调节增香装置的工作参数，保证增香操作的正常运行。其中，调控件可以为但不局限于旋钮、按键、触控屏等。
87.在上述任一实施例中，食材处理器具包括烹饪器具，容纳部包括烹饪腔；和/或食材处理器具包括储料器具，容纳部包括储料腔。
88.食材处理器具可以仅包括烹饪器具，则容纳部对应包括烹饪腔，通过获取烹饪腔内的食材的特征信息，来控制增香装置，能够有效减少烹饪腔内的陈味物质，从而提高食材的烹饪香味。
89.食材处理器具也可以仅包括储料器具，则容纳部对应包括储料腔，通过获取储料腔内的食材的特征信息，来控制增香装置，能够有效减少储料腔内的陈味物质，使得储料腔内的食材被转移至烹饪腔烹饪后的香味得到提升。
90.当然，食材处理器具也可以包括烹饪器具和储料器具，此时食材处理器具相当于智能烹饪器具，如全自动电饭煲。烹饪器具包括投料装置，储料器具通过投料装置向烹饪器具投料。此时，获取的可以是烹饪腔和/或储料腔内的食材的特征信息。
91.在一些实施例中，增香装置为换气装置，换气装置用于使容纳部换气，以提升烹饪香味。
92.增香装置采用换气装置，能够利用换气装置促使容纳部换气，使得容纳部内的异味物质(如陈米等食材释放的陈味物质)的至少一部分能够被容纳部外的新鲜空气所取代，由此达到去陈生香的效果，明显提升食材的烹饪香味，从而改善了陈米饭的口感品质，提升了用户的使用体验。
93.在一些实施例中，容纳部设有与外界大气连通的换气通道；其中，换气装置为抽气装置，抽气装置用于抽出容纳部内的气体，以使容纳部通过换气通道吸气；或者换气装置为吹气装置，吹气装置用于向容纳部内吹气，以使容纳部通过换气通道排气；或者换气装置为蒸汽发生装置，蒸汽发生装置用于向容纳部内输送蒸汽以使容纳部通过换气通道排气；或者换气装置包括驱动机构和与驱动机构相连的气流扰动件；气流扰动件用于扰动容纳部内的气体，使容纳部与外界大气进行气体交换；驱动机构用于驱动气流扰动件转动。
94.当换气装置为抽气装置时，能够抽出容纳部内的陈味物质，会导致容纳部内压力降低，外界大气的新鲜空气会在压差的作用下从换气通道进入容纳部内，从而实现对容纳部换气的目的。
95.当换气装置为吹气装置时，能够向容纳部内注入新鲜空气，会导致容纳部内的压力升高，容纳部内的陈味物质会在压差的作用下从换气通道排出，从而实现对容纳部换气的目的。如此，容纳部内的陈味物质被新鲜空气取代，从而能够防止陈味物质对米饭口感的影响，达到去陈生香的效果，提高了陈米饭的口感品质，改善了陈米饭气味不佳的问题。
96.当换气装置为蒸汽发生装置时，蒸汽发生装置能够向容纳部输送蒸汽，使得容纳部内气压升高，则容纳部内的陈味物质会通过换气通道排出，从而实现对容纳部换气的目的。
97.当换气装置包括驱动机构和气流扰动件时，驱动机构能够驱动气流扰动件转动，在气流扰动件的扰动下，容纳部内的气体会发生流动，使得容纳部与外界大气之间产生压差，从而促使容纳部与外界大气进行气体交换，实现换气的目的。
98.其中，换气通道可以为蒸汽通道，也可以为区别于蒸汽通道额外设置的换气通道。
99.根据本技术第四方面的实施例，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被执行时，实现如第一方面实施例中任一项的控制方法的步骤，因而具有上述第一方面实施例中任一项所具有的一切有益效果，在此不再赘述。
100.在上述任一技术方案中，烹饪器具可以为但不局限于：电饭煲、电压力锅、电蒸锅等。
101.本技术的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本技术的实践了解到。
附图说明
102.本技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
103.图1是本技术一个实施例提供的烹饪器具的结构示意图；
104.图2是本技术一个实施例提供的烹饪器具的分解结构示意图；
105.图3是图2所示烹饪器具的局部结构示意图；
106.图4是本技术一个实施例提供的烹饪器具的局部俯视结构示意图；
107.图5是本技术一个实施例提供的烹饪器具的局部俯视结构示意图；
108.图6是本技术一个实施例提供的烹饪器具的结构示意图；
109.图7是本技术一个实施例提供的烹饪器具的局部结构示意图；
110.图8是本技术一个实施例提供的控制方法的流程示意图；
111.图9是本技术一个实施例提供的控制方法的部分流程示意图；
112.图10是本技术一个实施例提供的控制方法的流程示意图；
113.图11是本技术一个实施例提供的控制方法的流程示意图；
114.图12是本技术一个实施例提供的控制装置的示意框图；
115.图13是本技术一个实施例提供的烹饪器具的结构框图。
116.其中，图1至图7和图12、图13中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：
117.1容纳部，11盖体，111内盖，112面盖，113盖板，114抽气口，115排气口，116蒸汽阀，1161换气通道，1162换气口，1163阀腔，12锅体，121煲体总成，122内锅，123加热器，124测温元件，13烹饪腔，14储料腔；
118.2增香装置，20换气装置，21风机，22气泵，23控制阀，231压块，232小球，233密封圈，24减震垫，25风道，26涡轮，27密封件，28气管，29蒸汽发生装置，290蒸汽发生器，291蒸汽管，292蒸汽喷头，293水箱，208驱动机构，2081气流扰动件，2082驱动件，2083第一磁性件，2084第二磁性件；
119.3控制装置，302存储器，304处理器；
120.4接收装置，402用户交互界面，404通信装置；
121.5检测装置，502气敏传感器；
122.6调控件；
123.700食材处理器具，702烹饪器具。
具体实施方式
124.为了能够更清楚地理解本技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本技术进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
125.在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本技术，但是，本技术还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本技术的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
126.下面参照图1至图13描述本技术一些实施例的食材处理器具700、控制方法、控制装置3和计算机可读存储介质。
127.如图8所示，根据本技术第一方面的一个实施例，提供了一种控制方法，适用于食材处理器具700，食材处理器具700包括容纳部1和增香装置2。控制方法包括：
128.步骤s100：获取容纳部内的食材的特征信息；
129.步骤s200：根据食材的特征信息控制增香装置处理容纳部内的食材，以提升烹饪香味。
130.本技术第一方面的实施例提供的食材处理器具700的控制方法，能够控制增香装置2来对容纳部1内的食材进行处理，从而提升食材的烹饪香味，由此能够改善陈米饭的口感品质，提升用户的使用体验。
131.此外，该控制方法还能够获取烹饪腔13内的食材的特征信息并根据食材的特征信息来控制增香装置2，这一方面有利于实现增香装置2的自动化运行，从而提高食材处理器具体而言具的自动化程度，提升了产品的档次，进一步提高了用户的使用体验；另一方面也便于根据食材的特征信息来合理控制增香装置2，在保证具有较好的提升香味效果的基础上，节约能源，缩短处理时长。
132.根据本技术的一些实施例，进一步地，步骤s200，包括：根据食材的特征信息控制增香装置活化容纳部内的食材，以提升烹饪香味。
133.本实施例利用增香装置2来活化容纳部1内的食材，使得食材的烹饪香味能够得到提升。具体而言，具体而言，增香装置2具体能够用于活化容纳部1内的食材，从而减少烹饪过程中异味物质的含量，以提升烹饪香味。具体地，异味物质包括陈味物质。活化食材，指的是对食材进行去陈处理，即减少陈味物质的处理过程，使得烹饪过程中的陈味物质的含量减少，从而提升烹饪香味，改善食材烹饪后的口感。
134.其中，有些陈味物质无论含量高低，散发出的都是难闻的异味，因此降低这些物质的含量，能够降低食材烹饪后的异味感，实现增香的效果。有些陈味物质在含量高时，散发出的是难闻的异味，而在含量低时，散发出的是让人愉悦的香味。比如：己醛在含量超过4.5μg/kg时，让人产生不适感，而在含量低于4.5μg/kg时，则让人产生愉悦感。因此降低这些物质的含量，不仅能够降低食材烹饪后的异味感，还能够增加食材烹饪后的香味，也实现了增香的效果。
135.经研究后发现，脱壳后的谷物，比如米表面会发生氧化，产生上述陈味物质。陈味物质的种类包括：己醛、1-戊醇、辛醛、癸醛、苯甲醛、2-丁酮、2-戊酮、邻苯二甲酸二异丁酯、2,3-二氢苯并呋喃、吲哚、2-戊基呋喃、2-丁基-1-辛醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚、对乙烯基愈创木酚、庚醛、壬醛、肉豆蔻酸异丙酯等
物质，这些物质会导致做出的米饭产生陈味。以下以陈米为例进行说明，陈米指的是脱壳后表面被氧化的米。陈米在烹饪过程中，陈味物质会以气体的形式释放出来，可通过换气的方式降低其含量。当陈米浸泡在水中后，上述陈味物质会溶解在水中，将水排出即可排出陈味物质，因此可通过排液的方式将陈味物质的含量降低。当陈米被打磨后，上述陈味物质会随着表面脱落的碎屑脱离米粒，因此可通过使食材受到摩擦处理的方式将陈味物质的含量降低。当然，也可以通过化学反应将陈味物质在容纳部1内分解或者降解的方式，来减少容纳部1内的陈味物质的含量。
136.值得说明的是，增香装置2，即：用于提升烹饪香味的装置。进一步地，凡是能够降低容纳部1内的异味物质的含量的装置，都是增香装置2，都没有脱离本技术的设计思想和宗旨，因而都在本技术的保护范围内。
137.根据本技术的一些实施例，具体地，步骤s100具体包括：接收输入的食材的特征信息。
138.本方案直接通过接收用户输入的食材的特征信息的方式，来获取容纳部1内的食材的特征信息，这有利于简化食材处理器具的计算机程序，从而降低电控故障概率。
139.在一个实施例中，接收输入的食材的特征信息的过程，具体包括：接收手动输入的食材的特征信息。手动输入，即采用人工手动输入的方式来录入食材的特征信息。该方式适用范围广，既便于用户根据自己的经验来判定食材的特征信息，也便于用户根据自己的口感需求来定义食材的特征信息，也便于用户将通过其他途径得到的食材的特征信息手动录入。
140.在另一个实施例中，接收输入的食材的特征信息的过程，具体包括：接收扫码输入的食材的特征信息。扫码输入，即采用扫描二维码、条形码等方式来录入食材的特征信息，该方式操作较为便捷，符合现代生活的节奏和需求。
141.在又一个实施例中，接收输入的食材的特征信息的过程，具体包括：接收语音输入的食材的特征信息。语音输入，即录入包含食材的特征信息的语音，语音可以来自于用户，也可以来自手机等终端，该方式操作也较为便捷，符合现代生活的节奏和需求。
142.当然，手动输入、扫码输入、语音输入互不冲突，上述三个方案相互之间可以并存。
143.在一个实施例中，食材的特征信息包括食材的品质等级。
144.食材的品质等级与食材在烹饪过程中释放出的陈味物质的量正相关，即：食材的品质等级越优，陈味物质的量越少；食材的品质等级越差，陈味物质的量越多。因此，根据食材的品质等级来控制增香装置2，逻辑合理可靠。并且，可以直接设置对应食材的品质等级的按钮、旋钮、操作界面等操作部，供用户操作，这样用户直接通过选择相应品质等级的方式，即可输入食材的特征信息，操作方便。
145.在另一个实施例中，食材的特征信息包括食材的生产日期。
146.食材的生产日期与食材的新鲜度直接相关，食材的新鲜度与食材的品质等级直接相关。生产日期越早，食材的新鲜度越差，食材的品质等级越差，产生的陈味物质越多；生产日期越晚，食材的新鲜度越好，食材的品质等级越优，产生的陈味物质越少。因此，根据食材的生产日期来控制增香装置2，逻辑也合理可靠，且获取食材的生产日期的方式简单，适用范围广泛。
147.在一个实施例中，如图13所示，食材处理器具700包括用户交互界面402，接收输入
的食材的特征信息的过程，包括：通过用户交互界面接收输入的食材特征信息。
148.当食材处理器具700包括用户交互界面402时，用户可以直接在食材处理器具700的用户交互界面402上进行操作，来输入食材的特征信息，如选择食材的品质等级，或者输入食材的生产日期，操作方便，易于掌握。
149.在另一个实施例中，食材处理器具700与终端关联，终端用于供食材的特征信息输入，接收输入的食材的特征信息的过程，包括：接收终端发送的食材特征信息。
150.当食材处理器具700与终端关联时，终端上安装有与食材处理器具700关联的app，用户也可以通过手机、平板电脑、计算机等终端的app界面来输入食材的特征信息，食材处理器具700即可获取该信息。该方案符合智能家居的理念。
151.根据本技术的另一些实施例，步骤s100具体包括：检测容纳部内的食材的特征信息。
152.本方案通过检测的方式来获取容纳部1内的食材的特征信息，准确可靠，有利于避免用户因经验不足等原因导致误操作。
153.在本技术的一个实施例中，食材的特征信息包括食材的成分。检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的食材的成分。
154.大米等食材在长时间存放之后，其中的有一些成分会慢慢分解，导致食材成分发生变化。因此，通过检测食材的成分，可以确定食材的新鲜度，亦即确定了食材的品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。
155.在本技术的另一个实施例中，食材的特征信息包括容纳部1内的液体的成分和/或浓度。检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部1内的液体的成分和/或浓度。
156.大米等食材浸泡在水等液体中时，食材释放的陈味物质会析出并溶解在液体中。因此，通过检测容纳部1内的液体的成分、浓度等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。
157.在本技术的又一个实施例中，食材的特征信息包括容纳部1内的气体的成分和/或含量。检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的气体的成分和/或含量。
158.大米等食材释放的陈味物质，在存放过程或者烹饪过程中会以气体的形式释放出来。因此，通过检测容纳部1内的气体的成分、含量等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。
159.在上述实施例中，检测容纳部内的气体的成分和/或含量的过程，包括：通过气敏传感器检测容纳部内的气体的成分和/或含量。
160.气敏传感器502是用于检测气体浓度和成分的传感器，检测结果可靠、准确性高，因而有利于提高食材处理器具700的使用可靠性。
161.在本技术的再一个实施例中，食材的特征信息包括食材的照片。检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：获取容纳部内的食材的照片。
162.大米等食材在长时间存放之后，外表的颜色、光泽度、纹路等特征也会发生变化，导致食材的外表发生变化。比如：陈米颜色发黄，新米颜色比较白；新米的米头部位有较多的白点，而陈米几乎没有白点；新米表面没有裂纹或缺口，而陈米表面可能具有裂纹或是缺
口。因此，通过采集食材的照片，也可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。
163.在上述实施例中，食材处理器具700与终端关联，终端用于采集食材的照片。获取食材的照片的过程，包括：接收终端发送的食材的照片。
164.当食材处理器具700与终端关联时，终端安装有摄像头和与食材处理器具700关联的app，因此可以通过终端来采集食材的照片，并通过app发送至食材处理器具700即可。该方案符合智能家居的理念，符合现代生活的趋势。
165.或者，食材处理器具700包括图像采集装置。获取食材的照片的过程，包括：通过图像采集装置采集食材的照片。
166.当食材处理器具700包括图像采集装置时，也可以直接通过食材处理器具700的图像采集装置来采集食材的照片。该方案便于实现图像采集操作的自动执行，提高食材处理器具700的自动化程度。
167.在本技术的又一个实施例中，食材的特征信息包括食材的物理性能指标。检测容纳部内的食材的特征信息的过程，包括：检测容纳部内的食材的物理性能指标。
168.在上述实施例中，食材的物理性能指标包括以下任一种指标或者任意多种指标的组合：食材的透光度、食材的反光率、食材的颜色。
169.大米等食材在长时间存放之后，其物理性能指标会发生变化，如透光度、反光率、颜色等会发生变化。因此，通过检测食材的物理性能指标，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。
170.在上述任一实施例中，食材的特征信息对应至少一个品质等级。如图9所示，步骤s200，具体包括：
171.步骤s202：根据食材的特征信息确定容纳部内的食材的品质等级；
172.步骤s204：根据食材的品质等级控制增香装置处理容纳部内的食材。
173.随着食材品质等级的变化，食材的特征信息会相应发生变化。因此，根据食材的特征信息，可以确定食材的品质等级。如前，根据食材的品质等级来控制增香装置2，逻辑合理可靠。
174.比如：当食材品质等级较优(则新鲜度较高)时，增香装置2运行较短时间和/或较低功率和/或较少次数，即可将陈味物质除去，达到活米生香效果最好的目的。当食材品质等级较差(则新鲜度较低)时，增香装置2需运行较长时间和/或较高功率和/或较多次数才能将陈味物质排出，达到较好的去陈生香效果。这样，既保证了不同品质等级的食材都能够得到较好的去陈生香的效果，也避免了品质等级较优的食材的处理时间过长导致用户等待时间较久以及浪费较多电能。
175.在上述实施例中，步骤s202，包括：
176.将食材的特征信息与对应的预设特征信息进行比对，预设特征信息与食材的品质等级具有对应关系；
177.根据比对结果确定食材的品质等级。
178.由于不同品质等级的食材，具有不同的特征信息。因此，可以通过总结归纳，对不同品质等级的食材的特征信息进行归纳分类。在使用过程中，将容纳部1内的食材的特征信息，与归纳总结的对应预设特征信息进行比对，根据比对结果机壳确定食材的品质等级。
179.在一个实施例中，食材处理器具700存储有预设食材特征信息，将食材的特征信息与预设的食材特征信息进行比对的过程，包括：
180.将食材的特征信息与食材处理器具存储的预设食材特征信息进行比对。
181.在另一个实施例中，食材处理器具700与云端关联，将食材的特征信息与预设的食材特征信息进行比对的过程，包括：
182.将食材的特征信息与云端的预设食材特征信息进行比对。
183.当食材处理器具700存储有预设食材特征信息时，直接将获取的食材的特征信息与食材处理器具700存储的预设特征信息进行比对即可。或者，当食材处理器具700与云端关联时，也可以将获取的食材的特征信息与云端的预设特征信息进行比对。该方案利用云端的数据，有利于减少食材处理器具700存储的数据，且便于更新。当然，这两个方案互不矛盾，可以并存。
184.在上述实施例中，增香装置2具有至少一个运行模式。步骤s204，具体包括：
185.控制增香装置按照与品质等级相对应的运行模式运行。
186.增香装置2按照与食材的品质等级相对应的运行模式运行，既能够保证去陈生香的效果，又有利于节约能耗，节约时长。
187.在上述实施例中，品质等级的数量为多个，运行模式的数量为多个，多个运行模式与多个品质等级一一对应。
188.本方案将食材的品质等级划分为多个档位，如两个档位、三个档位、四个档位或更多个档位。相应地，增香装置2的运行模式也具有两个、三个、四个或更多个。这样使得增香装置2的运行模式与烹饪腔13内的食材的品质等级相匹配，既有利于避免当食材的品质等级较优时，增香装置2采用高强度的运行模式，导致能源浪费；也有利于避免当食材的品质等级较差时，增香装置2采用低强度的运行模式，导致陈味物质残留多、去陈效果差或者导致去陈时间过长。因此，本方案有利于在保证具有较好的去陈效果的情况下，节约能源，缩短去陈时长。
189.在上述实施例中，多个品质等级包括第一品质等级和第二品质等级，第一品质等级的食材品质优于第二品质等级的食材品质。多个运行模式包括第一模式和第二模式。其中，控制增香装置按照与品质等级相对应的运行模式运行的过程，具体包括：
190.基于食材的品质等级为第一品质等级，控制增香装置按照第一模式运行；
191.基于食材的品质等级为第二品质等级，控制增香装置按照第二模式运行。
192.其中，控制增香装置按照第一模式运行的过程对食材的处理强度小于控制增香装置按照第二模式运行的过程对食材的处理强度。
193.经过大量实验后得出，将食材的品质等级分为第一品质等级和第二品质等级两个档位，基本上能够满足不同品质等级的食材的去陈生香需求，且使得增香装置2的运行模式也相对较少，这有利于简化计算机程序，有利于降低电控故障风险。比如：大米按照品质等级分为新米和陈米，存放时间一年以上的大米称为陈米，存放时间一年以下的大米为新米。
194.其中，采取下述任一种方式或任意多种方式实现控制增香装置按照第一模式运行的过程对食材的处理强度小于控制增香装置按照第二模式运行的过程对食材的处理强度：
195.1)控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第一运行时长。控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第二运行时长。其中，
第一运行时长小于第二运行时长。
196.在增香装置2的工作功率相等的情况下，增香装置2的运行时长增加，能提高去陈效果。因此，通过增加增香装置2的运行时长，有利于实现去陈强度的提高。
197.2)控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第一运行次数。控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置运行第二运行次数。其中，第一运行次数小于第二运行次数。
198.在增香装置2的单次运行时长相等且工作功率相等的情况下，增香装置2的运行次数增多，能够提高去陈效果。因此，通过增加增香装置2的运行次数，有利于实现去陈强度的提高。
199.3)控制增香装置按照第一模式运行的过程，包括：控制增香装置按照第一工作功率运行。控制增香装置按照第二模式运行的过程，包括：控制增香装置按照第二工作功率运行。其中，第一工作功率小于第二工作功率。
200.在增香装置2的单次运行时长相等且运行次数相等的情况下，增香装置2的工作功率增加，能够提高去陈效果。因此，通过增加增香装置2的工作功率，有利于实现去陈强度的提高。其中，当增香装置2的驱动件(如风机21或气泵22)只有一个时，通过增加驱动件的工作功率即可提高增香装置2的工作功率。当增香装置2的驱动件具有多个时，还可以通过增加开启的驱动件的数量来提高增香装置2的工作功率。
201.在一些实施例中，食材处理器具700包括烹饪器具702，如图1所示，容纳部1包括烹饪腔13。步骤s100，包括：获取烹饪腔内的食材的特征信息。
202.食材处理器具700可以仅包括烹饪器具702，则容纳部1对应包括烹饪腔13，通过获取烹饪腔13内的食材的特征信息，来控制增香装置2，能够有效减少烹饪腔13内的陈味物质，从而提高食材的烹饪香味。
203.在另一些实施例中，食材处理器具体而言具包括储料器具，容纳部1包括储料腔14。步骤s100包括：获取储料腔内的食材的特征信息。
204.食材处理器具700也可以仅包括储料器具，则容纳部1对应包括储料腔14，通过获取储料腔14内的食材的特征信息，来控制增香装置2，能够有效减少储料腔14内的陈味物质，使得储料腔14内的食材被转移至烹饪腔13烹饪后的香味得到提升。
205.在又一些实施例中，食材处理器具700包括烹饪器具702和储料器具，烹饪器具702包括投料装置，储料器具通过投料装置向烹饪器具702投料。此时，获取的可以是烹饪腔13和/或储料腔14内的食材的特征信息。
206.在上述任一实施例中，食材处理器具700包括烹饪器具702，控制方法还包括：接收烹饪指令。
207.其中，在接收烹饪指令后，执行获取容纳部内的食材的特征信息的步骤。或者，在执行获取容纳部内的食材的特征信息的步骤后，接收烹饪指令。
208.由于大米等食材的陈味物质多在受热的过程中释放出，因而增香装置2在烹饪过程中运行，即在烹饪指令发出之后才会运行，而获取烹饪腔13内的食材的特征信息与接收烹饪指令的先后顺序则不受影响。因此，获取食材的特征信息可以是在烹饪指令接收前，也可以是在烹饪指令接收后进行。
209.如图12所示，根据本技术第二方面的一个实施例，提供了一种控制装置3，适用于
食材处理器具700，包括：存储器302和处理器304。存储器302存储有计算机程序。处理器304执行计算机程序时实现如第一方面实施例中任一项的控制方法的步骤，因而具有上述任一实施例的有益效果，在此不再赘述。
210.如图13所示，根据本技术第三方面的一个实施例，提供了一种食材处理器具700，包括：容纳部1、增香装置2和如第二方面实施例的控制装置3。
211.具体地，容纳部1用于容纳食材。增香装置2用于对容纳部1内的食材进行处理，以提升烹饪香味。控制装置3与增香装置2相连，用于获取容纳部1内的食材的特征信息，并根据食材的特征信息控制增香装置2处理容纳部1内的食材。
212.本技术第三方面的实施例提供的食材处理器具700能够控制增香装置2来对容纳部1内的食材进行处理，从而提升食材的烹饪香味，由此能够改善陈米饭的口感品质，提升用户的使用体验；还能够获取烹饪腔13内的食材的特征信息并根据食材的特征信息来控制增香装置2，这一方面有利于实现增香装置2的自动化运行，从而提高食材处理器具700的自动化程度，提升了产品的档次，进一步提高了用户的使用体验；另一方面也便于根据食材的特征信息来合理控制增香装置2，在保证具有较好的提升香味效果的基础上，节约能源，缩短处理时长。
213.根据本技术的一些实施例，增香装置2具体用于活化容纳部1内的食材，以提升烹饪香味。
214.增香装置2具体能够用于活化容纳部1内的食材，从而降低食材在烹饪过程中散发出的异味物质的含量，以提升烹饪香味。具体地，异味物质包括陈味物质。由此，食材处理器具700增加了去陈生香的功能，能够去除容纳部1内的陈米等食材的陈味物质，由此达到去陈生香的效果。
215.根据本技术的一些实施例，如图13所示，食材处理器具700还包括：接收装置4。接收装置4与控制装置3电连接，用于接收输入的食材的特征信息，并发送至控制装置3。
216.接收装置4直接通过接收用户输入的食材的特征信息的方式，来获取容纳部1内的食材的特征信息，这有利于简化食材处理器具700的计算机程序，从而降低电控故障概率。
217.在一个实施例中，具体地，如图13所示，接收装置4包括用户交互界面402，用户交互界面402用于接收输入的食材的的特征信息。
218.接收装置4可以包括用户交互界面402，则用户可以直接在用户交互界面402上进行操作，来输入食材的特征信息，如选择食材的品质等级，或者输入食材的生产日期，操作方便，易于掌握。其中，用户交互界面402设有按钮、旋钮、触控屏等操作部，供用户操作。
219.在另一个实施例中，如图13所示，接收装置4包括通信装置404，通信装置404用于与终端通信以接收终端发送的食材的特征信息。
220.当食材处理器具700与终端关联时，接收装置4相应包括与终端进行通信的通信装置404，终端上安装有与食材处理器具700关联的app，用户也可以通过手机、平板电脑、计算机等终端的app界面来输入食材的特征信息。食材处理器具700会通过通信装置404与终端进行通信，进而通过通信装置404获取该信息。该方案符合智能家居的理念。
221.根据本技术的另一些实施例，如图13所示，食材处理器具700还包括：检测装置5。检测装置5与控制装置3电连接，用于检测容纳部1内的食材的特征信息，并发送至控制装置3。
222.检测装置5通过检测的方式来获取容纳部1内的食材的特征信息，准确可靠，有利于避免用户因经验不足等原因导致误操作。
223.在一个实施例中，检测装置5包括食材成分检测装置，食材成分检测装置用于检测容纳部1内的食材的成分。大米等食材在长时间存放之后，其中的有一些成分会慢慢分解，导致食材成分发生变化。因此，通过食材成分检测装置检测食材的成分，可以确定食材的新鲜度，亦即确定了食材的品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。食材成分检测装置具体可以为但不局限于：ir(傅里叶变换红外光谱仪)、nmr(核磁共振波谱仪)、ms(质谱仪)、ic(离子色谱仪)、icp(电感耦合等离子发射光谱仪)、xrf(x射线荧光光谱仪)、xrd(x射线衍射分析仪)、gcms(气相色谱-质谱联用仪)、py-gcms(裂解气相色谱质谱连用仪)、tga(热失重分析仪)等仪器。
224.在一个实施例中，检测装置5包括液体检测装置，液体检测装置用于检测容纳部1内的液体的成分和/或浓度。大米等食材浸泡在水等液体中时，食材释放的陈味物质会析出并溶解在液体中。因此，通过液体检测装置检测容纳部1内的液体的成分、浓度等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。液体检测装置具体可以为但不局限于：液体成分分析仪、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、荧光光谱仪、原子发射光谱仪。
225.在一个实施例中，检测装置5包括气体检测装置，气体检测装置用于检测容纳部1内的气体的成分和/或含量。大米等食材释放的陈味物质，在存放过程或者烹饪过程中会以气体的形式释放出来。因此，通过气体检测装置检测容纳部1内的气体的成分、含量等信息，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。气体检测装置包括至少一个气敏传感器502。
226.在一个实施例中，检测装置5包括图像采集装置，图像采集装置用于采集容纳部1内的食材的照片。大米等食材在长时间存放之后，外表的颜色、光泽度、纹路等特征也会发生变化，导致食材的外表发生变化。比如：陈米颜色发黄，新米颜色比较白；新米的米头部位有较多的白点，而陈米几乎没有白点；新米表面没有裂纹或缺口，而陈米表面可能具有裂纹或是缺口。因此，通过图像采集装置采集食材的照片，也可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。图像采集装置具体可以为摄像头。
227.在一个实施例中，检测装置5包括物理性能指标检测装置，物理性能指标检测装置用于检测容纳部1内的食材的物理性能指标。大米等食材在长时间存放之后，其物理性能指标会发生变化，如透光度、反光率、颜色等会发生变化。因此，通过物理性能指标检测装置检测食材的物理性能指标，可以确定食材的新鲜度或者品质等级，进而根据食材的新鲜度或者品质等级来合理控制增香装置2。物理性能指标检测装置具体可以包括但不局限于：分光光度计、分光测色仪等。
228.在上述任一实施例中，进一步地，如图13所示，食材处理器具700设有调控件6，调控件6与增香装置2相连，用于调控增香装置2。
229.在食材处理器具700上设调控件6，便于用户根据需要手动开闭增香装置2或者调节增香装置2的工作参数；也能够在控制装置3出故障时，使得用户还可以通过调控件6来手动调节增香装置2的工作参数，保证增香操作的正常运行。其中，调控件6可以为但不局限于
旋钮、按键、触控屏等。
230.在一些实施例中，具体地，如图1所示，食材处理器具700包括烹饪器具702，容纳部1包括烹饪腔13。
231.食材处理器具700可以仅包括烹饪器具702，则容纳部1对应包括烹饪腔13，通过获取烹饪腔13内的食材的特征信息，来控制增香装置2，能够有效减少烹饪腔13内的陈味物质，从而提高食材的烹饪香味。
232.在另一些实施例中，具体地，食材处理器具700包括储料器具，容纳部1包括储料腔14，如图13所示。
233.食材处理器具700也可以仅包括储料器具，则容纳部1对应包括储料腔14，通过获取储料腔14内的食材的特征信息，来控制增香装置2，能够有效减少储料腔14内的陈味物质，使得储料腔14内的食材被转移至烹饪腔13烹饪后的香味得到提升。
234.当然，食材处理器具700也可以包括烹饪器具702和储料器具，此时食材处理器具700相当于智能烹饪器具702，如全自动电饭煲。烹饪器具702包括投料装置，储料器具通过投料装置向烹饪器具702投料。此时，获取的可以是烹饪腔13和/或储料腔14内的食材的特征信息。
235.换言之，烹饪器具702和储料器具可以是分体的两个产品，此时烹饪器具主要实现烹饪功能，储料器具主要实现储料功能，均可以设置增香装置对食材进行处理。烹饪器具702和储料器具也可以是配套的一个产品，此时的食材处理器具能够同时实现烹饪功能和储料功能。
236.在一些实施例中，具体地，增香装置2为换气装置20，如图2所示。换气装置20用于使容纳部1换气，以提升烹饪香味。
237.增香装置2采用换气装置20，能够利用换气装置20促使容纳部1换气，使得容纳部1内的异味物质(如陈米等食材释放的陈味物质)的至少一部分能够被容纳部1外的新鲜空气所取代，由此达到去陈生香的效果，明显提升食材的烹饪香味，从而改善了陈米饭的口感品质，提升了用户的使用体验。
238.进一步地，容纳部1设有与外界大气连通的换气通道1161，如图1所示。
239.其中，在一个实施例中，换气装置20为抽气装置，抽气装置用于抽出容纳部1内的气体，以使容纳部1通过换气通道1161吸气。
240.当换气装置20为抽气装置时，能够抽出容纳部1内的陈味物质，会导致容纳部1内压力降低，外界大气的新鲜空气会在压差的作用下从换气通道1161进入容纳部1内，从而实现对容纳部1换气的目的。
241.在一个实施例中，换气装置20为吹气装置，吹气装置用于向容纳部1内吹气，以使容纳部1通过换气通道1161排气。
242.当换气装置20为吹气装置时，能够向容纳部1内注入新鲜空气，会导致容纳部1内的压力升高，容纳部1内的陈味物质会在压差的作用下从换气通道1161排出，从而实现对容纳部1换气的目的。如此，容纳部1内的陈味物质被新鲜空气取代，从而能够防止陈味物质对米饭口感的影响，达到去陈生香的效果，提高了陈米饭的口感品质，改善了陈米饭气味不佳的问题。
243.在一个实施例中，换气装置20为蒸汽发生装置29，如图6所示。蒸汽发生装置29用
于向容纳部1内输送蒸汽以使容纳部1通过换气通道1161排气。
244.当换气装置20为蒸汽发生装置29时，蒸汽发生装置29能够向容纳部1输送蒸汽，使得容纳部1内气压升高，则容纳部1内的陈味物质会通过换气通道1161排出，从而实现对容纳部1换气的目的。
245.具体地，如图6所示，容纳部1包括烹饪腔13。蒸汽发生装置29包括：蒸汽发生器290、蒸汽管291和蒸汽喷头292。其中，蒸汽发生器290与控制装置3相连。蒸汽管291的一端与蒸汽发生器290的出口连通。蒸汽喷头292设在换气口1162处，并与蒸汽管291的另一端连通，用于向烹饪腔13输送蒸汽。
246.蒸汽发生装置29包括蒸汽发生器290、蒸汽管291和蒸汽喷头292。蒸汽发生器290用于产生蒸汽。蒸汽管291用于将蒸汽发生器290产生的蒸汽输送至蒸汽喷头292处，便于根据需要合理布置蒸汽发生器290的位置，以优化产品结构。蒸汽喷头292用于将蒸汽喷入烹饪腔13中，有利于提高蒸汽的喷射力，这样还能够对烹饪腔13内的食材起到搅拌作用，有利于烹饪腔13内的食材受热均匀，也有利于促进陈味物质的析出和释放。
247.进一步地，蒸汽发生装置29还包括：水箱293，如图6所示。水箱293与蒸汽发生器290相连，用于为蒸汽发生器290供水。
248.水箱293的设置，能够为蒸汽发生器290供水，有利于延长蒸汽发生器290的使用时间，避免频繁加水，从而有利于提高用户的使用体验。
249.在一个实施例中，换气装置20包括驱动机构208和与驱动机构208相连的气流扰动件2081，如图7所示。气流扰动件2081用于扰动容纳部1内的气体，使容纳部1与外界大气进行气体交换。驱动机构208用于驱动气流扰动件2081转动。
250.当换气装置20包括驱动机构208和气流扰动件2081时，驱动机构208能够驱动气流扰动件2081转动，在气流扰动件2081的扰动下，容纳部1内的气体会发生流动，使得容纳部1与外界大气之间产生压差，从而促使容纳部1与外界大气进行气体交换，实现换气的目的。
251.进一步地，食材处理器具700包括烹饪器具702，容纳部1包括烹饪腔13。烹饪器具702设有蒸汽阀116，蒸汽阀116具有阀腔1163和换气口1162，如图7所示。换气口1162与阀腔1163连通。气流扰动件2081设在阀腔1163中。
252.在蒸汽阀116的阀腔1163中设置气流扰动件2081，当驱动机构208驱动气流扰动件2081转动时，会导致阀腔1163处产生负压，在压差的作用下，烹饪腔13内的陈味物质会通过蒸汽阀116的内部通道排出。当气流扰动件2081停止转动时，烹饪腔13内的压力小于外界大气压，外界的新鲜空气可以通过蒸汽阀116的内部通道进入烹饪腔13内，从而实现换气的目的，此时蒸汽阀116的内部通道形成为换气通道1161。
253.或者，也可以在盖体11上额外设置换气通道1161，烹饪腔13内的陈味物质通过蒸汽阀116的内部通道排出，而外界大气中的新鲜空气通过换气通道1161进入烹饪腔13内。本方案的换气装置20体积较小，占用的安装空间也较小，有利于减小产品的体积。
254.当然，气流扰动件2081也可以设在烹饪腔13内。
255.进一步地，驱动机构208为磁力驱动机构。
256.驱动机构208采用磁力驱动机构，便于实现非接触式驱动，一方面有利于防止蒸汽对驱动机构208产生负面影响，有利于提高驱动机构208的使用寿命和使用可靠性；另一方面便于根据需要合理选择驱动机构208的具体部件的种类以及合理布置驱动机构208的具
体部件的位置，以优化烹饪器具702的结构和性能。
257.具体地，磁力驱动机构包括：驱动件2082、第一磁性件2083和第二磁性件2084。
258.具体地，驱动件2082设在阀腔1163外，并与驱动件2082固定连接，在驱动件2082的驱动下转动。
259.第一磁性件2083设在阀腔外，并与驱动件2082固定连接，在驱动件2082的驱动下转动。
260.第二磁性件2084设在阀腔内。
261.其中，第二磁性件2084与气流扰动件2081连接，如图7所示。
262.或者，第二磁性件2084被构造成气流扰动件2081的一部分，第二磁性件2084用于在第一磁性件2083的磁力作用下转动以带动气流扰动件2081转动。
263.磁力驱动机构208包括驱动件2082、第一磁性件2083和第二磁性件2084，气流扰动件2081与第二磁性件2084同步转动。驱动件2082作为动力源，用于提供转动驱动力。第一磁性件与驱动件2082相连，在驱动件2082的带动下转动，产生转动磁场，进而作用于第二磁性件2084，使得第二磁性件2084转动以带动气流扰动件2081同步转动。驱动件2082和第一磁性件设在阀腔1163外，能够对驱动件2082和第一磁性件起到保护作用，防止蒸汽对其造成不利影响；第二磁性件2084设在阀腔1163内，保证其与气流扰动件2081同步转动。
264.其中，第二磁性件2084与气流扰动件2081可以是两个部件，如图7所示，固定连接在一起。
265.或者，第二磁性件2084与气流扰动件2081也可以是同一部件，第二磁性件2084是气流扰动件2081的一部分，比如将气流扰动件2081的若干个叶片选用导磁材料制成，作为第二磁性件2084与第一磁性件2083相互作用。
266.具体地，驱动件2082为电机，电机与蒸汽阀116的蒸汽出口错开设置。第一磁性件2083为永磁体，永磁体与导磁件对应设置。阀腔1163内设有限位轴。导磁件套设在限位轴上，以带动叶轮绕限位轴旋转。
267.驱动件2082为电机，第一磁性件2083为永磁体，第二磁性件2084采用导磁件，气流扰动件2081采用叶轮，结构和原理较为简单。电机与蒸汽阀116的蒸汽出口错开设置，以防止蒸汽阀116排出的蒸汽对电机造成损坏。在阀腔1163内设置限位轴，并将导磁件套设在限位轴上，能够防止导磁件在旋转过程中发生倾斜或移位，从而提高导磁件与永磁体的配合可靠性。
268.当然，第一磁性件2083也可以为电磁体，驱动件2082可以用于驱动电磁体的电流发生变化，以使电磁体形成旋转磁场，也可以用于驱动电磁体发生转动，以使电磁体形成旋转磁场。气流扰动件2081也可以采用风扇，第二磁性件2084也可以采用永磁体。
269.其中，换气通道1161可以为蒸汽通道，也可以为区别于蒸汽通道额外设置的换气通道1161。
270.根据本技术第四方面的实施例，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被执行时，实现如第一方面实施例中任一项的控制方法的步骤，因而具有上述第一方面实施例中任一项所具有的一切有益效果，在此不再赘述。
271.本领域内的技术人员应明白，本技术的实施例可提供为方法、系统、或计算机程序产品。因此，本技术可采用完全硬件实施例、完全软件实施例、或结合软件和硬件方面的实
施例的形式。而且，本技术可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、cd-rom、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。
272.本技术是参照根据本技术实施例的方法、设备(系统)、和计算机程序产品的流程图和/或方框图来描述的。应理解可由计算机程序指令实现流程图和/或方框图中的每一流程和/或方框、以及流程图和/或方框图中的流程和/或方框的结合。可提供这些计算机程序指令到通用计算机、专用计算机、嵌入式处理机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生一个机器，使得通过计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的装置。
273.这些计算机程序指令也可存储在能引导计算机或其他可编程数据处理设备以特定方式工作的计算机可读存储器中，使得存储在该计算机可读存储器中的指令产生包括指令装置的制造品，该指令装置实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能。
274.这些计算机程序指令也可装载到计算机或其他可编程数据处理设备上，使得在计算机或其他可编程设备上执行一系列操作步骤以产生计算机实现的处理，从而在计算机或其他可编程设备上执行的指令提供用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的步骤。
275.在上述任一实施例中，烹饪器具可以为但不局限于：电饭煲、电压力锅、电蒸锅等。
276.下面以电饭煲为例，来介绍一些具体实施例。
277.具体实施例1(如图1至图3所示)：
278.现有的市面上的米一般有两种，一种是当季或当年的新鲜米，另外的是陈米(一年以上的米)，陈米如果在烹饪过程中不处理，烹饪出来的米饭可能会存在米糠等其他异味。
279.为了解决上述问题，在烹饪器具上设增香装置2。增香装置2具体为换气装置20。换气装置20在烹饪过程中对烹饪腔内的气体进行更换，以实现活米，从而达到去陈生香的效果。经试验发现，新鲜米只需要短时间气体更换即可达到活米效果最好的目的，但是陈米需要更长时间的气体更换，若新鲜米进行长时间气体更换，不但加长烹饪时间，也浪费电等资源。
280.为了解决上述问题，本实施例设计了一种控制方法，根据大米的新鲜度来决定选择对应的去陈生香程序，可以进一步的解决上述问题。
281.具体而言，一种电饭煲，包括：烹饪主体、增香装置2和控制装置3。烹饪主体包括盖体11和锅体12，盖体11包括面盖112、内盖111和盖板113。面盖112包括侧围板和面板。内盖111位于面盖112和盖板113之间。盖板113设有抽气口114。锅体12包括煲体总成121和内锅122，煲体总成121包括有底部的加热器123和测温元件124。盖体11设有蒸汽阀116，蒸汽阀116的蒸汽通道形成换气通道1161。
282.换气装置20为抽气装置。抽气装置包括风机21、风道25和控制阀23，如图3所示。风机21和风道25之间设有密封件27，可以提高风机21与风道25之间的密封性。风道25内设有涡轮26。抽气装置和盖体11扣合或螺钉固定在一起。控制阀23与风机21之间还设有减震垫24，用于减少风机21工作时的震动，并有助于减少噪音，提升用于体验。控制阀23为单向阀，具体包括小球232、压块231和密封圈233，压块231设有通孔，供气流通过，小球232位于压块
231内，在重力的作用下封堵通孔；而在气流的作用下打开通孔，使得烹饪腔与风机21连通，气流能够经抽气口114进入压块231的通孔，然后进入风机21，并进一步经排气口115排出。
283.该烹饪器具的工作原理如图10所示，先选择大米的新鲜度或检测大米的新鲜度，再选择烹饪功能开始工作，再选择对应的去陈增香程序对增香装置2进行控制，一般来说，新鲜米去陈时间短，陈米去陈时间长。其中，大米新鲜度的获取方法不限于以下几种：
284.直接在电饭煲界面或手机app界面选择大米的新鲜度；
285.通过检测装置检测大米或米汤的物质，匹配大米对应的新鲜度，也可以检测米箱里的大米；
286.通过手机拍照与app关联，或电饭煲摄像头拍照分析，与数据库的图片匹配大米的新鲜度。
287.具体而言，该电饭煲的控制方法包括如下步骤：
288.步骤s302：选择大米的新鲜度(如陈米、新鲜米)；或者大米检测装置检测米的新鲜程度；或者手机app或摄像头扫描二维码自动输入大米生产日期，根据日期程序自定义大米的新鲜程度；或者摄像头拍摄大米情况，与数据库图片对比，判断大米的新鲜度。
289.步骤s304：选择烹饪功能，开始工作。
290.步骤s306：按米的新鲜程度，选择不同的去陈增香的程序运行，一般逻辑为新鲜米去陈时间短，陈米去陈时间长。
291.具体实施例2：
292.与具体实施例1的区别在于：如图10所示，该电饭煲的控制方法包括如下步骤：
293.步骤s402：选择烹饪功能，开始工作；
294.步骤s404：大米或米汤检测装置，检测米的新鲜程度(不限于检测锅里的米还是米箱剩下的米)；
295.步骤s406：按米的新鲜程度，选择不同的去陈增香的程序运行，一般逻辑为新鲜米去陈时间短，陈米去陈时间长。
296.具体实施例3(如图4所示)：
297.与具体实施例1的区别在于：换气装置20为吹气装置。
298.其工作原理与具体实施例1基本相同，在此不再赘述。
299.具体实施例4(如图5所示)：
300.与具体实施例1的区别在于：换气装置20包括气泵22、气管28和控制阀23。
301.其工作原理与具体实施例1相同，在此不再赘述。
302.具体实施例5：
303.与具体实施例4的区别在于：换气装置20为吹气装置。
304.其工作原理与具体实施例1相同，在此不再赘述。
305.在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
306.本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”等指示的
方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。
307.在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
308.以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。