1.本发明属于保健品技术领域，尤其涉及一种保健养生肠肉食卤料及其制备方法和应用。


背景技术：

2.保健食品，亦称功能性食品，其是一种特定的食品种类，具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。
3.目前，市面的保健食品种类有很多，然而，大多数的保健食品的保健效果较差，尤其是在调节新陈代谢和增强身体免疫力方面的效果较差，而人体的新陈代谢能力和免疫力是评价人体健康程度的关键指标。
4.另外，现有市面上的火腿肠主要以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品、香辛料、防腐剂等食品添加剂，其一般不具有保健养生功能。
5.因此，目前亟待研发一种可以调节新陈代谢和/或增强身体免疫力的保健养生肠食品。


技术实现要素：

6.本发明实施例的目的在于提供一种保健养生肠肉食卤料，旨在解决背景技术中提出的问题。
7.本发明实施例是这样实现的，一种保健养生肠肉食卤料，每100斤保健养生肠所需的保健养生肠肉食卤料包括以下按照重量计的组分：白芷30～70g、栀子50～90g、八角60～100g、甜草40～80g、当归30～70g、陈皮50～90g、砂仁20～60g、香茅草30～70g、良姜40～80g、荜拨20～60g、丁香10～50g、花椒40～80g、山楂60～100g、茴香籽20～60g、肉桂10～50g、干姜40～80g、木香5～35g。
8.作为本发明实施例的一个优选方案，每100斤保健养生肠所需的保健养生肠肉食卤料包括以下按照重量计的组分：白芷35～65g、栀子55～85g、八角65～95g、甜草45～75g、当归35～65g、陈皮55～85g、砂仁25～55g、香茅草35～65g、良姜45～75g、荜拨25～55g、丁香15～45g、花椒45～75g、山楂65～95g、茴香籽25～55g、肉桂15～45g、干姜45～75g、木香10～30g。
9.作为本发明实施例的另一个优选方案，每100斤保健养生肠所需的保健养生肠肉食卤料包括以下按照重量计的组分：白芷40～60g、栀子60～80g、八角70～90g、甜草50～70g、当归40～60g、陈皮60～80g、砂仁30～50g、香茅草40～60g、良姜50～70g、荜拨30～50g、丁香20～40g、花椒50～70g、山楂70～90g、茴香籽30～50g、肉桂20～40g、干姜50～70g、木香15～25g。
10.作为本发明实施例的另一个优选方案，每100斤保健养生肠所需的保健养生肠肉食卤料包括以下按照重量计的组分：白芷45～55g、栀子65～75g、八角75～85g、甜草55～65g、当归45～55g、陈皮65～75g、砂仁35～45g、香茅草45～55g、良姜55～65g、荜拨35～
45g、丁香25～35g、花椒55～65g、山楂75～85g、茴香籽35～45g、肉桂25～35g、干姜55～65g、木香18～22g。
11.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述保健养生肠肉食卤料的制备方法，其包括以下步骤：
12.按照上述各组分的重量，称取白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香，备用；
13.将白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料；
14.将混合料用水进行浸泡后，再进行煎煮，得到所述保健养生肠肉食卤料。
15.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述制备方法制得的保健养生肠肉食卤料。
16.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述保健养生肠肉食卤料在制备用于调节新陈代谢的保健食品中的应用。
17.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述保健养生肠肉食卤料在制备用于增强身体免疫力的保健食品中的应用。
18.其中，所述保健食品为火腿肠或午餐肉；所述保健食品包括所述保健养生肠肉食卤料和肉类食材。
19.在本发明中，上述各组分的药理如下：
20.白芷，主治风寒感冒、头痛鼻塞、养肝益肾养肝、明目。
21.栀子，具有清热功效，主治烦躁不安、睡眠不宁。
22.八角，具有化痰活血、清热解毒、止痛等功效。
23.甜草，主治脾胃虚弱。
24.当归，主治血虚、月经不调、团经、产后瘀滞腹痛。
25.陈皮，具有开胃、消痰、上气、止咳嗽功效。
26.砂仁，具有化湿行气、温中止呕、止泻、安胎功效。
27.香茅草，具有防腐、抑菌功效。
28.良姜，具有暖胃、散寒、消食、醒酒功效。
29.荜拨，主治呕吐、头痛、牙痛、痛经。
30.丁香，主治胃寒、呕吐、阳痿；具有防腐、抑菌功效。
31.花椒，具有止咳、止痛、祛湿功效。
32.山楂，具有健脾行气、消食化痰、散淤功效。
33.茴香籽，具有温阳散寒、行气止痛功效。
34.肉桂，具有驱寒健脾、温经活血功效。
35.干姜，具有发汗解表、止呕、止咳嗽、温肺功效。
36.木香，具有行气止痛功效。
37.本发明实施例提供的一种保健养生肠肉食卤料，可以用作为保健食品，其在栀子、甜草、香茅草、荜拨、丁香等多种天然中草药的复配作用下，具有调节新陈代谢和增强身体免疫力的功效，适用于各个年龄段的人使用。
具体实施方式
38.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
39.实施例1
40.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
41.s1、称取白芷30g、栀子50g、八角60g、甜草40g、当归30g、陈皮50g、砂仁20g、香茅草30g、良姜40g、荜拨20g、丁香50g、花椒80g、山楂100g、茴香籽60g、肉桂50g、干姜80g、木香35g，备用。
42.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。需要说明的，各组分混合后，也可以进行破碎处理。
43.s3、将上述混合料用4倍质量的水进行浸泡1h后，再进行煎煮20min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
44.实施例2
45.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
46.s1、称取白芷70g、栀子90g、八角100g、甜草80g、当归70g、陈皮90g、砂仁60g、香茅草70g、良姜80g、荜拨60g、丁香10g、花椒40g、山楂60g、茴香籽20g、肉桂10g、干姜40g、木香5g，备用。
47.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
48.s3、将上述混合料用8倍质量的水进行浸泡3h后，再进行煎煮40min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
49.实施例3
50.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
51.s1、称取白芷32g、栀子52g、八角61g、甜草43g、当归34g、陈皮52g、砂仁23g、香茅草31g、良姜41g、荜拨24g、丁香13g、花椒44g、山楂98g、茴香籽58g、肉桂47g、干姜79g、木香32g，备用。
52.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
53.s3、将上述混合料用5倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮25min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
54.实施例4
55.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
56.s1、称取白芷68g、栀子88g、八角98g、甜草76g、当归68g、陈皮87g、砂仁56g、香茅草67g、良姜76g、荜拨56g、丁香12g、花椒43g、山楂64g、茴香籽23g、肉桂12g、干姜42g、木香8g，备用。
57.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
58.s3、将上述混合料用7倍质量的水进行浸泡2.5h后，再进行煎煮35min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
59.实施例5
60.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
61.s1、称取白芷35g、栀子55g、八角65g、甜草45g、当归35g、陈皮55g、砂仁25g、香茅草35g、良姜45g、荜拨25g、丁香45g、花椒75g、山楂95g、茴香籽55g、肉桂45g、干姜75g、木香30g，备用。
62.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
63.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡1.5h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
64.实施例6
65.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
66.s1、称取白芷65g、栀子85g、八角95g、甜草75g、当归65g、陈皮85g、砂仁55g、香茅草65g、良姜75g、荜拨55g、丁香15g、花椒45g、山楂65g、茴香籽25g、肉桂15g、干姜45g、木香10g，备用。
67.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
68.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
69.实施例7
70.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
71.s1、称取白芷37g、栀子57g、八角67g、甜草46g、当归38g、陈皮56g、砂仁27g、香茅草39g、良姜48g、荜拨28g、丁香42g、花椒72g、山楂92g、茴香籽53g、肉桂44g、干姜73g、木香28g，备用。
72.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
73.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
74.实施例8
75.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
76.s1、称取白芷62g、栀子82g、八角92g、甜草73g、当归64g、陈皮81g、砂仁52g、香茅草63g、良姜72g、荜拨54g、丁香16g、花椒47g、山楂68g、茴香籽26g、肉桂18g、干姜47g、木香12g，备用。
77.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
78.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
79.实施例9
80.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
81.s1、称取白芷40g、栀子60g、八角70g、甜草50g、当归40g、陈皮60g、砂仁30g、香茅草40g、良姜50g、荜拨30g、丁香40g、花椒70g、山楂90g、茴香籽50g、肉桂40g、干姜70g、木香25g，备用。
82.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
83.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
84.实施例10
85.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
86.s1、称取白芷60g、栀子80g、八角90g、甜草70g、当归60g、陈皮80g、砂仁50g、香茅草60g、良姜70g、荜拨50g、丁香20g、花椒50g、山楂70g、茴香籽30g、肉桂20g、干姜50g、木香15g，备用。
87.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
88.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
89.实施例11
90.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
91.s1、称取白芷45g、栀子65g、八角75g、甜草55g、当归45g、陈皮65g、砂仁35g、香茅草45g、良姜55g、荜拨35g、丁香25g、花椒55g、山楂75g、茴香籽35g、肉桂25g、干姜55g、木香18g，备用。
92.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
93.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
94.实施例12
95.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
96.s1、称取白芷55g、栀子75g、八角85g、甜草65g、当归55g、陈皮75g、砂仁45g、香茅草55g、良姜65g、荜拨45g、丁香35g、花椒65g、山楂85g、茴香籽45g、肉桂35g、干姜65g、木香22g，备用。
97.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
98.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
99.实施例13
100.该实施例提供了一种保健养生肠肉食卤料，其制备方法包括以下步骤：
101.s1、称取白芷50g、栀子70g、八角80g、甜草60、当归50g、陈皮70g、砂仁40、香茅草50g、良姜60g、荜拨40g、丁香30g、花椒60g、山楂80g、茴香籽40g、肉桂30g、干姜60g、木香
20g，备用。
102.s2、将上述称取的白芷、栀子、八角、甜草、当归、陈皮、砂仁、香茅草、良姜、荜拨、丁香、花椒、山楂、茴香籽、肉桂、干姜、木香进行混合，得到混合料。
103.s3、将上述混合料用6倍质量的水进行浸泡2h后，再进行煎煮30min，然后滤除药渣，即可得到保健养生肠肉食卤料。
104.另外，本发明实施例还提供了一种保健食品，其为保健养生肠。具体的，上述实施例1～13制得的保健养生肠肉食卤料均可用作为100斤的保健养生肠的原料，另外，保健养生肠还可包括肉类原料(牛肉、羊肉、猪肉或鸡肉等)以及食品添加剂等，保健养生肠的制备方法与现有的火腿肠的制备方法相同，在此就不作赘述。
105.综上所述，上述实施例提供的保健养生肠肉食卤料，可以用作为保健食品，其在栀子、甜草、香茅草、荜拨、丁香等多种天然中草药的复配作用下，具有调节新陈代谢和增强身体免疫力的功效，适用于各个年龄段的人使用。
106.以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。