1.本发明涉及茶品技术领域，尤其涉及一种翅碱蓬茶以及发酵工艺。


背景技术：

2.翅碱蓬与芦苇一样，是辽河入海口附近最常见的植物；翅碱蓬能在脱盐土上栽培，温度适应范围广，每年5月份在泥性海滩上生长出来。翅碱蓬在自然条件下3月上中旬即可出苗，栽培技术简单，可春季和秋冬季设施栽培。相关研究表明，初春的嫩茎叶，含有二十多种人体必不可少的氨基酸，对高血压、心血管病、糖尿病等当代的“富贵病”患者，具有很高的药用价值。
3.经检索，中国专利申请号为2017107285551的专利，公开了一种盐地碱蓬茶及其制备工艺，属于茶领域。盐地碱蓬茶的制备工艺包括以下步骤：采摘盐地碱蓬的叶芽；晒青萎凋；揉捻；发酵；烘干提香；包装。上述专利中的碱蓬茶制备工艺存在以下不足：该碱蓬茶在选取叶芽后直接铺开进行晒青，不适用于翅碱蓬的发酵，其表层的氧化酶会快速使其褪色，从而导致翅碱蓬泡出的茶色不纯。
4.另中国专利申请号为2018110919561的专利，公开了一种碱蓬普洱茶及其制备方法，其重量份配比组成为：碱蓬草10-15份，发芽糙米1-2份、小青柑3-5份，该碱蓬普洱茶的制备方法，以碱蓬草、普洱、小青柑、发芽糙米为原料，具有降低人体血清尿酸浓度，将人体血清尿酸值维持在正常范围，同时具有降血脂的功效；上述发明的碱蓬普洱茶制备方法存在以下不足：用该工艺生产翅碱蓬茶时，因碱蓬茶的特性，在发酵过程中会散发较大的草腥味，该工艺缺少一定的除腥效果，茶品口感会稍差。


技术实现要素：

5.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种翅碱蓬茶以及发酵工艺。
6.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
7.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
8.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
9.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行40s-90s时长的杀青工艺，随即转入开水中浸泡48后转入晾晒场晒干，蒸汽杀青后使用高温开水浸泡；
10.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为25℃-36℃、湿度为70％-90％的条件下发酵；
11.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为120℃
--
140℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量3％-10％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
12.优选地：所述杀青工艺的时长为65s。
13.优选地：所述杀青工艺的时长为75s。
14.发酵工艺还配备有碱蓬草铺放装置，所述碱蓬草铺放装置包括底座、焊接于底座顶端的支撑台和安装于支撑台内顶部的调节机构；所述调节机构的顶端卡接有横梁和防止横梁脱离的挡片，横梁的一端的底部焊接有支柱，且横梁的另一端底部通过螺钉固定有液压杆b，所述支柱的内壁滑动连接有电控伸缩杆，支柱的顶端设置有驱动机构，电控伸缩杆的底端通过连接杆固定连接有抓取机构；
15.优选地：所述驱动机构包括焊接于支柱顶端侧边的电机支撑座和转动连接于支柱内的转轴d，转轴d的底端与电控伸缩杆固定连接，电控伸缩杆通过电滑环连接电源，有效避免在旋转过程中线路缠绕；电机支撑座的顶端通过螺钉固定有电机，电机的输出轴通过齿轮与转轴d形成传动配合，通过电控伸缩杆调节抓取机构的高度；
16.更进一步的：所述抓取机构包括爪齿和设置于连接杆底端的螺纹杆a，螺纹杆a的外壁通过螺纹连接有升降块，且螺纹杆a的底端焊接有连接块，连接块的两段均设置有内撑杆，内撑杆的另一端安装于爪齿的内壁，爪齿的顶端通过铰链座铰接有外撑杆，外撑杆的另一端铰接于升降块的侧壁，升降块为正六边形结构，爪齿的数量为六个且正对升降块的六个边，六个爪齿组成半圆球形结构；
17.优选地：所述支撑台的顶端焊接有辅助台，辅助台的一侧通过螺钉固定有液压杆a，液压杆a的一端通过连接组件固定连接有齿条，齿条的一侧传动连接有斜齿轮，所述底座的底端内壁转动连接有转轴a，斜齿轮通过键连接于转轴a的外壁，转轴a的顶端与调节机构形成传动配合，转轴a的底端通过齿轮传动连接有转轴b，转轴b的另一端通过齿轮传动连接有转轴c，转轴c的顶端通过轴承固定有储纳模具，底座的底端内壁焊接有支架a，转轴b转动连接于支架a内，转轴b的左侧直径大于右侧直径。
18.优选地：所述连接组件包括连接架、焊接于连接架侧顶部的固定架以及固定于齿条侧壁的连接座，固定架通过螺钉固定于液压杆a的活塞杆一端，连接架的底部为f型结构，连接架的f型端口插接至连接座内并通过螺栓与连接座形成固定配合，方便齿条的拆装，齿条的另一端通过螺钉固定有挡块，且支撑台的内壁焊接有两组支架b，支架b的内壁开有矩形通口和与矩形通口连贯的半圆孔，齿条滑动连接于半圆孔内，所述转轴a的外壁还设置有圆挡台，圆挡台位于斜齿轮的上方，圆挡台为泡沫结构，圆挡台的设计可以起到阻挡缓冲作用有效减少斜齿轮的磕碰。
19.优选地：所述调节机构包括调节柱和开设在调节柱侧壁的限位槽，转轴a的顶端通过轴承固定于调节柱的底端，调节柱转动能够带动底端的转轴a转动，所述调节机构还包括通过螺钉固定于辅助台内的限位组件，限位组件包括螺纹杆b和焊接于螺纹杆b一端的球套，球套内滚动连接有滚动球，滚动球滚动连接于限位槽内，滚动球的设计可以适应螺纹杆b在限位槽内滑动，且降低了摩擦力，减少了设备的磨损，同时，所述限位槽为u型结构，限位槽两端的顶部焊接有弹簧，弹簧的底端粘接有泡沫板。
20.优选地：所述液压杆b的底端设置有伞状分布的按压机构，按压机构包括套管和滑动连接于套管内的内管，所述内管的底端焊接有按压球。
21.本发明的有益效果为：
22.1、本发明翅碱蓬茶制备工艺通过高温蒸汽杀青65秒将氧化酶钝化到最佳杀青时长，同时蒸汽杀青后采用高温水浴两次杀青使酶钝化，有效避免翅碱蓬褪色的现象发生。
23.2、本发明采用柚子皮储纳发酵同时采用小青柑内置发酵，双层去腥脱盐，有效提
升翅碱蓬茶的口感；更进一步的，采用碱蓬草铺放装置机械化铺放翅碱蓬，降低了人工劳动强度。
24.3、碱蓬草铺放装置采用调节机构，内置内凹的u型结构限位槽搭配限位组件，能够限定抓取机构的旋转角度，弹簧的设计可以有效降低滚动球对限位槽两端的冲撞，能够降低螺纹杆b碰撞限位槽产生的噪音，伞状结构的按压机构能够均匀按压柚子皮内的翅碱蓬草，同时伸缩搭配的内管和套管能够适应不同大小的柚子皮。
附图说明
25.图1为本发明提出的碱蓬草铺放装置的结构示意图；
26.图2为本发明提出的碱蓬草铺放装置的内部结构示意图；
27.图3为本发明提出的碱蓬草铺放装置的驱动机构的结构示意图；
28.图4为本发明提出的碱蓬草铺放装置的传动组件的示意图；
29.图5为本发明提出的碱蓬草铺放装置的抓取机构的结构示意图；
30.图6为本发明提出的碱蓬草铺放装置的调节机构的结构示意图；
31.图7为本发明提出的碱蓬草铺放装置的调节机构侧面的结构示意图；
32.图8为本发明提出的碱蓬草铺放装置的限位组件的结构示意图；
33.图9为本发明提出的碱蓬草铺放装置的按压机构的结构示意图。
34.图中：1底座、2支撑台、3抓取机构、4连接杆、5支柱、6驱动机构、7横梁、8挡片、9调节机构、10辅助台、11液压杆a、12液压杆b、13按压机构、14储纳模具、15圆挡台、16斜齿轮、17转轴a、18支架a、19转轴b、20转轴c、21电机、22转轴d、23电机支撑座、24齿条、25挡块、26支架b、27连接座、28连接架，29固定架、30限位组件、301爪齿、302外撑杆、303内撑杆、304升降块、305螺纹杆a、3001滚动球、3002球套、3003螺纹杆b、901调节柱、902弹簧、903泡沫板、904限位槽、1301套管、1302内管、1303按压球。
具体实施方式
35.下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
36.下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
37.在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
38.在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
39.一种翅碱蓬茶以及发酵工艺，翅碱蓬茶的发酵工艺包括以下步骤：
40.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
41.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行40s-90s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48后转入晾晒场晒干，蒸汽杀青后使用高温开水浸泡，能够使酶再次钝化，提高酶的钝化效果，大幅减少翅碱蓬脱色率；
42.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为25℃-36℃、湿度为70％-90％的条件下发酵；
43.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为120℃
--
140℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量3％-10％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
44.实施例1：
45.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
46.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
47.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行40s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
48.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
49.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
50.实施例2：
51.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
52.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
53.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行65s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
54.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
55.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
56.实施例3：
57.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
58.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
59.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行65s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
60.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层陈皮，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度
为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
61.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
62.实施例4：
63.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
64.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
65.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行65s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
66.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在温度为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
67.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至赤碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
68.实施例5：
69.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
70.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
71.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行75s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
72.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
73.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
74.实施例6：
75.一种翅碱蓬茶发酵工艺，包括以下步骤：
76.s1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；
77.s2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行90s时长的杀青工艺，该过程可使得翅碱蓬内的酶钝化有效避免翅碱蓬脱色，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干；
78.s3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为30℃、湿度为60％的条件下发酵；
79.s4：将s3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为130℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量7％，得到翅碱蓬茶，包装即可。
80.表1翅碱蓬茶发酵工艺对茶品的影响
[0081][0082]
实施例7：
[0083]
一种翅碱蓬茶发酵工艺，为了高效的铺放碱蓬草至柚子内，发酵工艺还配备有碱蓬草铺放装置，如图1-9所示，所述碱蓬草铺放装置包括底座1、焊接于底座1顶端的支撑台2和安装于支撑台2内顶部的调节机构9；所述调节机构9的顶端卡接有横梁7和防止横梁7脱离的挡片8，横梁7的一端的底部焊接有支柱5，且横梁7的另一端底部通过螺钉固定有液压杆b12，所述支柱15的内壁滑动连接有电控伸缩杆，支柱13的顶端设置有驱动机构6，电控伸缩杆的底端通过连接杆4固定连接有抓取机构3；
[0084]
其中，所述驱动机构6包括焊接于支柱5顶端侧边的电机支撑座23和转动连接于支柱5内的转轴d22，转轴d22的底端与电控伸缩杆固定连接，电控伸缩杆通过电滑环连接电源，有效避免在旋转过程中线路缠绕；电机支撑座23的顶端通过螺钉固定有电机21，电机21的输出轴通过齿轮与转轴d22形成传动配合，通过电控伸缩杆调节抓取机构3的高度；
[0085]
其中，所述抓取机构3包括爪齿301和设置于连接杆4底端的螺纹杆a305，螺纹杆a305的外壁通过螺纹连接有升降块304，且螺纹杆a305的底端焊接有连接块，连接块的两段均设置有内撑杆303，内撑杆303的另一端安装于爪齿301的内壁，爪齿301的顶端通过铰链座铰接有外撑杆302，外撑杆302的另一端铰接于升降块304的侧壁，本实施例中，优选的，升降块304为正六边形结构，爪齿301的数量为六个且正对升降块304的六个边，减少了爪齿301支架的间距，适应翅碱蓬干燥后杂乱不易抓取的特性，能够有效抓取翅碱蓬草，同时，六
个爪齿301组成半圆球形结构，减少设备的棱角，避免翅碱蓬草在抓取时挂放在棱角处不易落下的问题出现。
[0086]
为了能够在抓取翅碱蓬草后将翅碱蓬草转移到柚子内，所述支撑台2的顶端焊接有辅助台10，辅助台10的一侧通过螺钉固定有液压杆a11，液压杆a11的一端通过连接组件固定连接有齿条24，齿条24的一侧传动连接有斜齿轮16，所述底座1的底端内壁转动连接有转轴a17，斜齿轮16通过键连接于转轴a17的外壁，转轴a17的顶端与调节机构9形成传动配合，转轴a17的底端通过齿轮传动连接有转轴b19，转轴b19的另一端通过齿轮传动连接有转轴c20，转轴c20的顶端通过轴承固定有储纳模具14，底座1的底端内壁焊接有支架a18，转轴b19转动连接于支架a18内，本实施例中，优选的，转轴b19的左侧直径大于右侧直径，能够通过转轴a17的转动通过转轴b19的转动带动储纳模具14，能够在储纳模具14内放置切开后的柚子皮，并带动柚子皮转动，从而能够甩动使得翅碱蓬草铺放至柚子皮的转轴内壁；
[0087]
其中，所述连接组件包括连接架28、焊接于连接架28侧顶部的固定架29以及固定于齿条24侧壁的连接座27，固定架29通过螺钉固定于液压杆a11的活塞杆一端，连接架28的底部为f型结构，连接架28的f型端口插接至连接座27内并通过螺栓与连接座27形成固定配合，方便齿条24的拆装，齿条24的另一端通过螺钉固定有挡块25，且支撑台2的内壁焊接有两组支架b26，支架b26的内壁开有矩形通口和与矩形通口连贯的半圆孔，齿条24滑动连接于半圆孔内，矩形通口能够适应齿条24的锯齿端在较少磨损的同时起到良好的支撑作用，避免齿条24在传动过程中晃动导致运动轨迹脱离的现象发生，且斜齿轮16的高度大于齿条24锯齿端的高度，能够搭配调节机构9完成升降运动同时不会导致传动中断的现象发生，且所述转轴a17的外壁还设置有圆挡台15，圆挡台15位于斜齿轮16的上方，圆挡台15为泡沫结构，圆挡台15的设计可以起到阻挡缓冲作用有效减少斜齿轮16的磕碰；
[0088]
为了能够有效限定抓取机构3的转动角度，所述调节机构9包括调节柱901和开设在调节柱901侧壁的限位槽904，转轴a17的顶端通过轴承固定于调节柱901的底端，调节柱901转动能够带动底端的转轴a17转动，所述调节机构9还包括通过螺钉固定于辅助台10内的限位组件30，限位组件30包括螺纹杆b3003和焊接于螺纹杆b3003一端的球套3002，球套3002内滚动连接有滚动球3001，滚动球3001滚动连接于限位槽904内，滚动球3001的设计可以适应螺纹杆b3003在限位槽904内滑动，且降低了摩擦力，减少了设备的磨损，同时，所述限位槽904为u型结构，限位槽904两端的顶部焊接有弹簧902，弹簧902的底端粘接有泡沫板903，弹簧902的设计可以有效降低滚动球3001对限位槽904两端的冲撞，能够降低螺纹杆b3003碰撞限位槽904产生的噪音。
[0089]
为了能够将翅碱蓬压实至柚子内，所述液压杆b12的底端设置有伞状分布的按压机构13，按压机构13包括套管1301和滑动连接于套管1301内的内管1302，所述内管1302的底端焊接有按压球1303，伞状结构的按压机构13能够均匀按压柚子皮内的赤碱蓬草，同时伸缩搭配的内管1302和套管1301能够适应不同大小的柚子皮。
[0090]
本实施例在使用时,将装置放置于何时位置，连接电源后，抓取机构3下方是碱蓬草，另一侧的储纳模具14内放置切开挖空后的柚子皮，电控伸缩杆工作下压抓取机构3，电机21带动转轴d22转动，从而驱动螺纹杆a305转动从而转动升降块304带动外撑杆302张开爪齿301抓取碱蓬草，电机21翻转完成爪齿301的收起，液压杆a11推动齿条24，齿条24带动斜齿轮16转动，从而带动调节机构9中的调节柱901转动，因为限位槽904和限位组件30的限
定，使得调节柱901上方的横梁7转动180度，抓取机构3调节至储纳模具14的上方，抓取机构3在电机21的驱动下张开爪齿301将碱蓬草放置入柚子皮内；抓取机构3回程后因为调节机构的转动，通过转轴a17、转轴b19、转轴c20带动储纳模具14转动轻甩柚子皮内的翅碱蓬将翅碱蓬分布均匀一些，此后液压杆b12下压按压机构13，按压球1303适配柚子，完成翅碱蓬压实工作。
[0091]
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。