本发明公开了一种杏仁甜橙夹心饼干及其制作方法，所述杏仁甜橙夹心饼干的面皮由以下质量份数的原料制成：面粉45‑85，甜杏仁粉15‑55，黄油40，糖粉40，全蛋液16.5；杏仁甜橙夹心饼干的夹心馅由以下质量份数的原料制成：甜橙酱1、黄油10、糖粉5；其中，面粉及甜杏仁粉的质量份数之和为100。
本发明具有不添加食品添加剂、口味丰富、具有食用和保健价值的优点，可广泛应用于烘焙领域。

何四云 李蕙蕙

武汉商学院

430056 湖北省武汉市武汉经济技术开发区东风大道816号

本发明公开了一种杏仁甜橙夹心饼干及其制作方法，所述杏仁甜橙夹心饼干的面皮由以下质量份数的原料制成：面粉45‑85，甜杏仁粉15‑55，黄油40，糖粉40，全蛋液16.5；杏仁甜橙夹心饼干的夹心馅由以下质量份数的原料制成：甜橙酱1、黄油10、糖粉5；其中，面粉及甜杏仁粉的质量份数之和为100。
本发明具有不添加食品添加剂、口味丰富、具有食用和保健价值的优点，可广泛应用于烘焙领域。