本发明涉及一种用于方便面的复合食品添加剂，属于食品添加剂尤其是方便面添加剂领域。
所述的用于方便面的复合食品添加剂，主要是由下列重量份的原料制成：醋酸酯化淀粉35-45份，谷朊粉2-5份，复合磷酸盐1-3份，碘盐1-3份，纯碱1-2份，白砂糖1-2份，茶多酚1-2份。
使用本发明所述的用于方便面的复合食品添加剂，可以做出爽滑、筋斗、复水性好、贮藏性佳的方便面。

张淑芬

陕西启源科技发展有限责任公司

710065 陕西省西安市高新区沣惠南路36号橡树街区1座1单元4层10406室

本发明涉及一种用于方便面的复合食品添加剂，属于食品添加剂尤其是方便面添加剂领域。
所述的用于方便面的复合食品添加剂，主要是由下列重量份的原料制成：醋酸酯化淀粉35-45份，谷朊粉2-5份，复合磷酸盐1-3份，碘盐1-3份，纯碱1-2份，白砂糖1-2份，茶多酚1-2份。
使用本发明所述的用于方便面的复合食品添加剂，可以做出爽滑、筋斗、复水性好、贮藏性佳的方便面。