本发明公开了一种面包生产线及其分割机构，其技术方案要点是包括依次设置的配料装置、搅拌装置、发酵罐、成型装置、醒发箱以及烘烤炉，成型装置中的分割机构包括安装架以及割刀，所述割刀间隔设置在安装架上，所述安装架包括横杆，所述横杆上设有与割刀对应的盒体，所述盒体底部设有供割刀穿出的条槽，所述盒体内设有抵接于割刀侧壁及切割面的刮料板，通过刮料板的设置，割刀在分割面料过程中不断转动，故粘附在割刀上的面粉能够不断被刮料板刮落并存留在盒体内，从而能够长久保持割刀侧壁以及切割面上不粘有面粉，使得后续分割面料的过程能够良好有序的进行。

李奇

北京义利面包食品有限公司

100000 北京市丰台区菜户营东街甲360号

本发明公开了一种面包生产线及其分割机构，其技术方案要点是包括依次设置的配料装置、搅拌装置、发酵罐、成型装置、醒发箱以及烘烤炉，成型装置中的分割机构包括安装架以及割刀，所述割刀间隔设置在安装架上，所述安装架包括横杆，所述横杆上设有与割刀对应的盒体，所述盒体底部设有供割刀穿出的条槽，所述盒体内设有抵接于割刀侧壁及切割面的刮料板，通过刮料板的设置，割刀在分割面料过程中不断转动，故粘附在割刀上的面粉能够不断被刮料板刮落并存留在盒体内，从而能够长久保持割刀侧壁以及切割面上不粘有面粉，使得后续分割面料的过程能够良好有序的进行。