本发明涉及早餐的制备方法，尤其涉及一种基于现烤面包自动售卖机的面包制备方法，包括以下步骤：a，揉制面团，分团，速冻，得到面团；b，将面团解冻、松弛、醒发，搓条，放入圆柱状模具内，将模具放入醒面箱内，醒发后取出，得到圆柱状生面包；c，将圆柱状生面烘焙至表面呈浅黄色，冷却至室温后速冻，得到速冻半熟面包，然后通过冷链输送至冷库内备用；d，将速冻半熟面包放入笼体后，将笼体放入现烤面包自动售卖机的冷冻料仓内，经过现烤面包自动售卖机的加热装置制熟，得到成品现烤面包，结合现烤面包自动售卖机，以现烤面包自动售卖机为基础形成一个完整的现烤面包贩卖系统，为规范早餐市场提供了参考，具有巨大的社会价值。

李海彬 钟红志 高欢乐

郑州哆味哆客智能科技有限公司

450000 河南省郑州市高新技术产业开发区科学大道89号4号楼B单元18层550号

本发明涉及早餐的制备方法，尤其涉及一种基于现烤面包自动售卖机的面包制备方法，包括以下步骤：a，揉制面团，分团，速冻，得到面团；b，将面团解冻、松弛、醒发，搓条，放入圆柱状模具内，将模具放入醒面箱内，醒发后取出，得到圆柱状生面包；c，将圆柱状生面烘焙至表面呈浅黄色，冷却至室温后速冻，得到速冻半熟面包，然后通过冷链输送至冷库内备用；d，将速冻半熟面包放入笼体后，将笼体放入现烤面包自动售卖机的冷冻料仓内，经过现烤面包自动售卖机的加热装置制熟，得到成品现烤面包，结合现烤面包自动售卖机，以现烤面包自动售卖机为基础形成一个完整的现烤面包贩卖系统，为规范早餐市场提供了参考，具有巨大的社会价值。