本发明公开了一种山稔子荔枝蓉糕点馅料及其制备方法。
本发明的山稔子荔枝蓉糕点馅料是采用山稔子干、荔枝干、红枣干、莲子干与海带粉、木薯淀粉、白砂糖、大豆油制备得到，可以用于制作糕点、面包、月饼等，其中的山稔子干、荔枝干、红枣干、莲子干采用“泡淬法”烘烤处理工艺获得，该工艺可使原料软化松散，去除整果苦涩味，相比传统处理方法更能保留原料的香味并将其中有效成分充分释放，提高产品的口感和功效。
采用本发明方法制得的山稔子荔枝蓉糕点馅料无人工添加剂，其颜色褐褚色，有特别的山稔子荔枝香味，还具有养肝、养血、补肾，降血糖、血脂等保健功效。

曹友娟

曹友娟

524000 广东省湛江市廉江市罗州街道广场二路9429号

本发明公开了一种山稔子荔枝蓉糕点馅料及其制备方法。
本发明的山稔子荔枝蓉糕点馅料是采用山稔子干、荔枝干、红枣干、莲子干与海带粉、木薯淀粉、白砂糖、大豆油制备得到，可以用于制作糕点、面包、月饼等，其中的山稔子干、荔枝干、红枣干、莲子干采用“泡淬法”烘烤处理工艺获得，该工艺可使原料软化松散，去除整果苦涩味，相比传统处理方法更能保留原料的香味并将其中有效成分充分释放，提高产品的口感和功效。
采用本发明方法制得的山稔子荔枝蓉糕点馅料无人工添加剂，其颜色褐褚色，有特别的山稔子荔枝香味，还具有养肝、养血、补肾，降血糖、血脂等保健功效。