本实用新型公开了一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括机箱，所述机箱内部底表面设有弧形滚揉槽，弧形滚揉槽表面均匀固定安装有多组半圆凸起，所述机箱内部在弧形滚揉槽上方设置有滚揉机构，所述机箱上表面固定安装有电机，电机的输出轴活动插设于机箱内，电机的输出轴下端固定安装有轴柱，轴柱表面固定安装有套圈板，套圈板下表面两端均固定安装有气缸。
本实用新型结构简单，通过启动电机带动传动板转动，然后启动气缸，气缸推动传动板下移，此时压块下表面能够以合适力度压合在肉类表面，进行转动滚揉，滚揉过程中通过半圆凸起和缓冲柱能够对肉类进行按摩作用，保证腌渍液与肉类的充分混合，从而保证肉类的口感。

黄群芳 郭徐静 李亚燕

中宝(福建)食品科技有限公司

363700 福建省漳州市平和县小溪镇大坂洋工业区（中宝食品）

本实用新型公开了一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括机箱，所述机箱内部底表面设有弧形滚揉槽，弧形滚揉槽表面均匀固定安装有多组半圆凸起，所述机箱内部在弧形滚揉槽上方设置有滚揉机构，所述机箱上表面固定安装有电机，电机的输出轴活动插设于机箱内，电机的输出轴下端固定安装有轴柱，轴柱表面固定安装有套圈板，套圈板下表面两端均固定安装有气缸。
本实用新型结构简单，通过启动电机带动传动板转动，然后启动气缸，气缸推动传动板下移，此时压块下表面能够以合适力度压合在肉类表面，进行转动滚揉，滚揉过程中通过半圆凸起和缓冲柱能够对肉类进行按摩作用，保证腌渍液与肉类的充分混合，从而保证肉类的口感。