本发明提供了一种防止经热处理的乳制品中乳状液分层和陈化胶凝的方法。
本发明还提供了经热处理的乳制品，在其中防止了物理不稳定。

N·M·伦德 C·A·拉伊 V·劳德 S·S·韦伦斯

阿尔拉食品公司

丹麦维比

本发明提供了一种防止经热处理的乳制品中乳状液分层和陈化胶凝的方法。
本发明还提供了经热处理的乳制品，在其中防止了物理不稳定。