本发明提供了一种小花清风藤绿茶及其制备工艺，并对其活性成分进行了分析。
结果表明：采用室内自然温度摊放8h，350W微波杀青90s，60℃烘箱干燥20 min，此最佳工艺条件下制备的小花清风藤绿茶茶多酚含量为115.43 mg/g，总氨基酸含量为10.18 mg/g，总黄酮含量为71.15 mg/g，且浓度在0.35 mg/mL时对DPPH·清除率为74.11%，其IC

苏香萍 王小贤 田甜 汪鋆植 邹坤 李建桥 谢忍 周可

三峡大学

443002 湖北省宜昌市大学路8号

本发明提供了一种小花清风藤绿茶及其制备工艺，并对其活性成分进行了分析。
结果表明：采用室内自然温度摊放8h，350W微波杀青90s，60℃烘箱干燥20 min，此最佳工艺条件下制备的小花清风藤绿茶茶多酚含量为115.43 mg/g，总氨基酸含量为10.18 mg/g，总黄酮含量为71.15 mg/g，且浓度在0.35 mg/mL时对DPPH·清除率为74.11%，其IC