本发明公开了一种速溶型蛋白质粉的制备方法,该制备方法中采用流化制粒机、侧喷造粒机、离心造粒机或喷雾干燥制粒机进行造粒,所制得的速溶型蛋白质粉的性能为:所述速溶蛋白质粉加入到蛋白质粉总量10‑20倍的水中,手动搅拌5秒后,液体通过80目筛,筛上无结团物。
本发明是以物理方式改变蛋白质粉的分散特性,且制备使用的溶媒为水;本发明制得的是一种速溶型蛋白质粉,该蛋白质粉加入水中搅拌5秒内即可分散溶解,不产生结团现象,利于食用,提高食用者的适应性和使用的简便性;本发明蛋白质粉的流动性好,利于灌装。
本发明使用水做溶媒,绿色环保、避免使用有机溶剂对蛋白质粉中某些蛋白的破坏,从而确保了蛋白质粉的营养功能。
王懋 杨学成
上海浦力膜制剂辅料有限公司
200030 上海市金山区九工路488号
本发明公开了一种速溶型蛋白质粉的制备方法,该制备方法中采用流化制粒机、侧喷造粒机、离心造粒机或喷雾干燥制粒机进行造粒,所制得的速溶型蛋白质粉的性能为:所述速溶蛋白质粉加入到蛋白质粉总量10‑20倍的水中,手动搅拌5秒后,液体通过80目筛,筛上无结团物。
本发明是以物理方式改变蛋白质粉的分散特性,且制备使用的溶媒为水;本发明制得的是一种速溶型蛋白质粉,该蛋白质粉加入水中搅拌5秒内即可分散溶解,不产生结团现象,利于食用,提高食用者的适应性和使用的简便性;本发明蛋白质粉的流动性好,利于灌装。
本发明使用水做溶媒,绿色环保、避免使用有机溶剂对蛋白质粉中某些蛋白的破坏,从而确保了蛋白质粉的营养功能。