本发明涉及加热着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂及其制造方法。
本发明提供在不使构成卵磷脂的磷脂的组成、低聚糖的含量大幅变化的情况下使由加热引起的着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂、该卵磷脂或卵磷脂制剂的制造方法。
一种加热着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂，其特征在于，通过在使卵磷脂与吸附剂接触后除去吸附剂而得到，低聚糖含量为与吸附剂接触前的卵磷脂中的低聚糖含量的50质量％以上。

藤本祐希 林彰人 滨口展年

辻制油株式会社

日本三重县

本发明涉及加热着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂及其制造方法。
本发明提供在不使构成卵磷脂的磷脂的组成、低聚糖的含量大幅变化的情况下使由加热引起的着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂、该卵磷脂或卵磷脂制剂的制造方法。
一种加热着色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制剂，其特征在于，通过在使卵磷脂与吸附剂接触后除去吸附剂而得到，低聚糖含量为与吸附剂接触前的卵磷脂中的低聚糖含量的50质量％以上。