本发明涉及食品领域，尤其涉及老年功能性藜麦红枣果乳固体营养粉。
将藜麦粉碎，粉碎的藜麦粉，用55‑70℃水浸泡20‑35分钟→换冷水浸泡45‑60分钟→捞出→打浆→按重量比例1∶2的比例加入β‑环糊精和麦芽糊精(两者共占藜麦粉重的3‑6％)→45‑60℃下处理25‑40分钟；该步骤是藜麦粉的异味处理方法；随后将雪莲果打浆，用边侧管道运输到对磨辊的中部；上一步骤的藜麦混合物先落到辊子面上边，随后随着辊子的转动转动到对磨辊的中部，进一步实现混合，边打磨边混合；混合后的物质进入承接槽，混合后的物质在承接槽中混合；混合后转移到边侧容器中，随后进行冻干，即得藜麦果乳粉。

何雅蔷 周健 刘瑞芳 王苗苗 杨婕 张素菁

河南工业大学

450000 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号

本发明涉及食品领域，尤其涉及老年功能性藜麦红枣果乳固体营养粉。
将藜麦粉碎，粉碎的藜麦粉，用55‑70℃水浸泡20‑35分钟→换冷水浸泡45‑60分钟→捞出→打浆→按重量比例1∶2的比例加入β‑环糊精和麦芽糊精(两者共占藜麦粉重的3‑6％)→45‑60℃下处理25‑40分钟；该步骤是藜麦粉的异味处理方法；随后将雪莲果打浆，用边侧管道运输到对磨辊的中部；上一步骤的藜麦混合物先落到辊子面上边，随后随着辊子的转动转动到对磨辊的中部，进一步实现混合，边打磨边混合；混合后的物质进入承接槽，混合后的物质在承接槽中混合；混合后转移到边侧容器中，随后进行冻干，即得藜麦果乳粉。