本发明在于在含有果实香精的透明饮料中掩蔽来自果实香精的臭味。
在含有果实样香味成分的透明饮料中配合5ppb以上的香草醛、500ppb以上的麦芽酚、100ppb以上的乙基麦芽酚、3ppb以上的辛酸乙酯或50ppb以上的2‑十一烷酮。

安井洋平 千贺芳纪

三得利食品饮料株式会社

日本东京

本发明在于在含有果实香精的透明饮料中掩蔽来自果实香精的臭味。
在含有果实样香味成分的透明饮料中配合5ppb以上的香草醛、500ppb以上的麦芽酚、100ppb以上的乙基麦芽酚、3ppb以上的辛酸乙酯或50ppb以上的2‑十一烷酮。