本发明提供一种诱变的鼠李糖乳杆菌及其生物制剂，其中该诱变菌是鼠李糖乳杆菌KJY11(KJY‐HN001‐01‐01)，CGMCCNO.15421，保藏日期为2018年03月07日。
本发明还提供该诱变菌所制备的含有酸性蛋白酶的生物制剂。
本发明还提供该诱变菌单独或联合其他乳酸菌制备进行复配，以生产富含酸性蛋白酶的豆酸奶、酸奶和苗侗族酸汤、豆腐等。

张胤 李肯 赵聃

湖南肯基因科技有限公司

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本发明提供一种诱变的鼠李糖乳杆菌及其生物制剂，其中该诱变菌是鼠李糖乳杆菌KJY11(KJY‐HN001‐01‐01)，CGMCCNO.15421，保藏日期为2018年03月07日。
本发明还提供该诱变菌所制备的含有酸性蛋白酶的生物制剂。
本发明还提供该诱变菌单独或联合其他乳酸菌制备进行复配，以生产富含酸性蛋白酶的豆酸奶、酸奶和苗侗族酸汤、豆腐等。