本发明涉及饼干填充物。
本发明涉及一种用于生产复合饼干产品的方法，所述方法包括：形成填充物，所述填充物包含酸乳酪粉末和基于所述填充物的总重量从10重量％至30重量％的干淀粉，其中所述填充物具有从0.05至0.25的Aw并且含有具有至少107cfu/g的细胞计数的活乳酸菌培养物；使所述填充物与一个或更多个饼干部分接触以形成复合饼干产品。

P·艾马德 R·沃尔

大众饼干公司

法国克拉马尔

本发明涉及饼干填充物。
本发明涉及一种用于生产复合饼干产品的方法，所述方法包括：形成填充物，所述填充物包含酸乳酪粉末和基于所述填充物的总重量从10重量％至30重量％的干淀粉，其中所述填充物具有从0.05至0.25的Aw并且含有具有至少107cfu/g的细胞计数的活乳酸菌培养物；使所述填充物与一个或更多个饼干部分接触以形成复合饼干产品。