一种热溶型速溶红茶粉的生产工艺，属于速溶红茶粉生产领域，步骤一，浸提：在温度为85‑90℃的去离子水中，按照去离子水与红碎茶的重量份数比为5‑10：1的比例向去离子水中加入红碎茶，混合8‑13min，获得茶汤；步骤二，渣液分离：采用卧式螺旋推料沉降离心机进行第一次过滤处理，获得粗滤液；步骤三，冷却离心：将粗滤液降温至60‑65℃，经过二次过滤处理，二次过滤处理的转速为5500‑6200rpm，二次过滤处理通过的时间为2‑3min，获得澄清液；步骤四，浓缩：将澄清液浓缩获得固形物含量为25‑35wt%的浓缩液；步骤五：杀菌、干燥：将浓缩液经UHT杀菌后，喷粉干燥处理。
本发明中的热溶型速溶红茶粉的生产效率高，其中茶黄素含量高，且生产不易受到时间限制的优点，较易实现工业化。

罗盈昌

阳江喜之郎果冻制造有限公司

529900 广东省阳江市阳东区湖滨南路1号

一种热溶型速溶红茶粉的生产工艺，属于速溶红茶粉生产领域，步骤一，浸提：在温度为85‑90℃的去离子水中，按照去离子水与红碎茶的重量份数比为5‑10：1的比例向去离子水中加入红碎茶，混合8‑13min，获得茶汤；步骤二，渣液分离：采用卧式螺旋推料沉降离心机进行第一次过滤处理，获得粗滤液；步骤三，冷却离心：将粗滤液降温至60‑65℃，经过二次过滤处理，二次过滤处理的转速为5500‑6200rpm，二次过滤处理通过的时间为2‑3min，获得澄清液；步骤四，浓缩：将澄清液浓缩获得固形物含量为25‑35wt%的浓缩液；步骤五：杀菌、干燥：将浓缩液经UHT杀菌后，喷粉干燥处理。
本发明中的热溶型速溶红茶粉的生产效率高，其中茶黄素含量高，且生产不易受到时间限制的优点，较易实现工业化。