一种清洁用于液体或半液体食品的机器的方法，该机器包括：至少一个容器，构造成将基本混合物转变成成品的处理室并在其内设置混合器；热处理装置，与处理室进行热交换，其中，该方法组合地包括下列步骤：‑a)在每个预定的第一时间间隔巴氏灭菌容器中的基本混合物或成品；‑b)在每个预定的第二时间间隔按照如下顺序操作：‑排空包含在第一容器中的基本混合物；‑使用清洗液清洗第一容器；‑用清洁液至少部分地填充第一容器以及使第一容器中的清洁液加热热处理；‑c)在每个预定的第三时间间隔拆卸并清洁该机器所包含的、使用时与基本混合物或产品接触的成分的至少一部分，且第一时间间隔小于第二时间间隔，第二时间间隔小于第三时间间隔。

A·库奇 R·拉扎里尼

艾力集团有限责任公司-卡皮贾尼

意大利米兰

一种清洁用于液体或半液体食品的机器的方法，该机器包括：至少一个容器，构造成将基本混合物转变成成品的处理室并在其内设置混合器；热处理装置，与处理室进行热交换，其中，该方法组合地包括下列步骤：‑a)在每个预定的第一时间间隔巴氏灭菌容器中的基本混合物或成品；‑b)在每个预定的第二时间间隔按照如下顺序操作：‑排空包含在第一容器中的基本混合物；‑使用清洗液清洗第一容器；‑用清洁液至少部分地填充第一容器以及使第一容器中的清洁液加热热处理；‑c)在每个预定的第三时间间隔拆卸并清洁该机器所包含的、使用时与基本混合物或产品接触的成分的至少一部分，且第一时间间隔小于第二时间间隔，第二时间间隔小于第三时间间隔。