本发明公开了一种口香糖胶基，其包含食品可接受的被取代的多糖，其中所述多糖中的糖单元上的取代基产生至少1.0的取代度。
所述多糖可以具有支链，每个支链具有1至15个糖单元的平均长度。
所述多糖可以是连接的糖单元例如阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、3,6-去水半乳糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、半乳糖醛酸、乙醛糖酸、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、塔罗糖、酰基取代的葡萄糖、果糖、乳糖及其组合。

莫晓群 刘京萍 李凯昌

WM.雷格利JR.公司

美国伊利诺伊州

本发明公开了一种口香糖胶基，其包含食品可接受的被取代的多糖，其中所述多糖中的糖单元上的取代基产生至少1.0的取代度。
所述多糖可以具有支链，每个支链具有1至15个糖单元的平均长度。
所述多糖可以是连接的糖单元例如阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、3,6-去水半乳糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、半乳糖醛酸、乙醛糖酸、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、塔罗糖、酰基取代的葡萄糖、果糖、乳糖及其组合。