本发明公开了一种羊肚菌片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。
本发明的羊肚菌片其所用原料按重量百分数计为：羊肚菌超微粉83‑92%、微晶纤维素5‑9%和硬脂酸镁3‑8%，上述原料的重量百分数之和为100%。
本发明以羊肚菌超微粉为原料，只需添加少量硬脂酸镁、微晶纤维素等传统赋形剂，利用脉冲强光处理提高羊肚菌超微粉等物料粘合性即可经粉末直接压片成型。
所制得的产品含有丰富的羊肚菌多糖、多种维生素及20多种氨基酸，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

陈君琛 赖谱富 李怡彬

福建省农业科学院农业工程技术研究所

350003 福建省福州市鼓楼区五四北路247号

本发明公开了一种羊肚菌片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。
本发明的羊肚菌片其所用原料按重量百分数计为：羊肚菌超微粉83‑92%、微晶纤维素5‑9%和硬脂酸镁3‑8%，上述原料的重量百分数之和为100%。
本发明以羊肚菌超微粉为原料，只需添加少量硬脂酸镁、微晶纤维素等传统赋形剂，利用脉冲强光处理提高羊肚菌超微粉等物料粘合性即可经粉末直接压片成型。
所制得的产品含有丰富的羊肚菌多糖、多种维生素及20多种氨基酸，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。