本发明公开了一种提高香蕉多酚提取率的复合酶制剂及提取方法，复合酶制剂由质量份的如下组分组成：淀粉酶10～20份、蛋白酶1～5份、香蕉枯萎病菌酶解剂30～50份；香蕉枯萎病菌酶解剂由如下方法制备得到：将生香蕉皮干燥磨成粉末与麸皮混合，添加水至混合物的水分25％以上，添加香蕉枯萎病病菌，培养10～24d，沉淀过滤，取得滤液；采用壳聚糖和沸石与滤液中混合，在转速为100～200r/min下搅拌20～30min后，于常温下干燥制粒，即得香蕉枯萎病菌酶解剂。
本发明方法通过复合酶制剂进行降解；其中的酶以及沸石与超声波辅助酶解对生香蕉进行充分降解破壁、沉淀提取多酚、膜滤法进行除杂多酚提取率高，纯度高。

玉小金 庄冉 吕薛飞 陈绪高 李爱玲

南宁雄晋生物科技有限公司

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本发明公开了一种提高香蕉多酚提取率的复合酶制剂及提取方法，复合酶制剂由质量份的如下组分组成：淀粉酶10～20份、蛋白酶1～5份、香蕉枯萎病菌酶解剂30～50份；香蕉枯萎病菌酶解剂由如下方法制备得到：将生香蕉皮干燥磨成粉末与麸皮混合，添加水至混合物的水分25％以上，添加香蕉枯萎病病菌，培养10～24d，沉淀过滤，取得滤液；采用壳聚糖和沸石与滤液中混合，在转速为100～200r/min下搅拌20～30min后，于常温下干燥制粒，即得香蕉枯萎病菌酶解剂。
本发明方法通过复合酶制剂进行降解；其中的酶以及沸石与超声波辅助酶解对生香蕉进行充分降解破壁、沉淀提取多酚、膜滤法进行除杂多酚提取率高，纯度高。