一种米渣蛋白中铅和镉的去除方法，络合剂柠檬酸和EDTA‑2Na的多个羧酸基团能有效的络合重金属铅和镉。
米渣蛋白经乙醇、双氧水处理后，在酸性条件柠檬酸络合部分重金属铅和镉，水洗后，继续在高温条件下EDTA‑2Na络合绝大部分重金属铅和镉，经过多次水洗后，能得到低铅和镉含量的米渣蛋白，其含量分别为0.076、0.011 mg/kg，可有效的解决现有米渣蛋白中铅和镉含量过高的问题。
本发明操作简单，效果显著，能安全有效地去除米渣蛋白中的重金属铅和镉，适宜大规模的推广和应用。

刘成梅 戴涛涛 罗舜菁 陈军 钟业俊 李俶 刘伟 胡健

南昌大学

330000 江西省南昌市东湖区红谷滩新区学府大道999号

一种米渣蛋白中铅和镉的去除方法，络合剂柠檬酸和EDTA‑2Na的多个羧酸基团能有效的络合重金属铅和镉。
米渣蛋白经乙醇、双氧水处理后，在酸性条件柠檬酸络合部分重金属铅和镉，水洗后，继续在高温条件下EDTA‑2Na络合绝大部分重金属铅和镉，经过多次水洗后，能得到低铅和镉含量的米渣蛋白，其含量分别为0.076、0.011 mg/kg，可有效的解决现有米渣蛋白中铅和镉含量过高的问题。
本发明操作简单，效果显著，能安全有效地去除米渣蛋白中的重金属铅和镉，适宜大规模的推广和应用。