本发明提供了一种茉莉花色素提取方法及包含茉莉花色素的组合物，所述方法包括将新鲜紫茉莉花在30‑80℃的温度下干燥1‑20h；将干燥的茉莉花粉碎至10‑80目；将粉碎的茉莉花和沸石混合，然后进行造粒；使用混合溶剂对造粒后的颗粒进行提取；将提取液进行浓缩即得包含茉莉花色素的浓缩液。
该方法能够以非常高效、稳定的方式获得口感和气味均较佳的紫色素。

不公告发明人

上海茉笠品牌管理有限公司

200000 上海市崇明区长江农场大街161号2幢5321室

本发明提供了一种茉莉花色素提取方法及包含茉莉花色素的组合物，所述方法包括将新鲜紫茉莉花在30‑80℃的温度下干燥1‑20h；将干燥的茉莉花粉碎至10‑80目；将粉碎的茉莉花和沸石混合，然后进行造粒；使用混合溶剂对造粒后的颗粒进行提取；将提取液进行浓缩即得包含茉莉花色素的浓缩液。
该方法能够以非常高效、稳定的方式获得口感和气味均较佳的紫色素。