本发明涉及一种用于操作巴氏灭菌装置的方法和用于在密封的容器中巴氏灭菌食品的巴氏灭菌装置。
所述巴氏灭菌装置包括处理区域，其配置成用于利用至少一个加热区温度处理容器中的食品；传送系统，其用于将填充有食品的密封的容器传送通过处理区域；和冲洗设备，其配置成用于将温度受控的加工液体分配到至少一个加热区中。
所述巴氏灭菌装置进一步包括至少一个进料装置，其配置成用于将用于容器处理的至少一种处理化学品以气态或雾化态引入处理区域中。

D·哈迈尔 R·孔钦 C·林德雷尔

红牛有限责任公司

奥地利滨湖富施尔

本发明涉及一种用于操作巴氏灭菌装置的方法和用于在密封的容器中巴氏灭菌食品的巴氏灭菌装置。
所述巴氏灭菌装置包括处理区域，其配置成用于利用至少一个加热区温度处理容器中的食品；传送系统，其用于将填充有食品的密封的容器传送通过处理区域；和冲洗设备，其配置成用于将温度受控的加工液体分配到至少一个加热区中。
所述巴氏灭菌装置进一步包括至少一个进料装置，其配置成用于将用于容器处理的至少一种处理化学品以气态或雾化态引入处理区域中。