本发明属于食品加工领域，特别涉及食用油高效酶促脱胶工艺。
该食用油高效酶促脱胶工艺，将未经脱胶的食用油加热，加入柠檬酸缓冲液调节pH，超声混合均匀，静置；然后将油脂倒入酶反应罐，在油脂中加入复合固定化磷脂酶溶液，间歇式超声混合；然后进行离心，水化脱胶，离心。
本发明可以有效地脱除油脂中的磷脂，提高精炼率，同时固定化复合酶能够回收，重复利用，降低成本，因此该发明提高了企业的经济效益，减少环境污染，具有较好的推广价值。

储文宾 王晓娜 储亚稳 储明合

菏泽中禾健元生物科技有限公司

274000 山东省菏泽市鄄城县中药产业园

本发明属于食品加工领域，特别涉及食用油高效酶促脱胶工艺。
该食用油高效酶促脱胶工艺，将未经脱胶的食用油加热，加入柠檬酸缓冲液调节pH，超声混合均匀，静置；然后将油脂倒入酶反应罐，在油脂中加入复合固定化磷脂酶溶液，间歇式超声混合；然后进行离心，水化脱胶，离心。
本发明可以有效地脱除油脂中的磷脂，提高精炼率，同时固定化复合酶能够回收，重复利用，降低成本，因此该发明提高了企业的经济效益，减少环境污染，具有较好的推广价值。