本发明公开了一种花椒油的制作工艺，包括使用热泵烘干室将鲜花椒在60℃‑65℃之间进行烘干，然后通过将干花椒加入到油温为70℃的食用油中进行均匀混合，并浸泡得到饱和花椒，通过将饱和花椒精细压榨过滤沉淀得到花椒精制油，通过在该花椒精制油中加入食用油进行稀释得到成品油，本发明无任何添加剂，且以干花椒为原料，采用热泵烘干的方式极大的保证了干花椒的鲜味以及麻度，且通过在热油浸泡以及压榨的方式提高了提取出来的花椒油纯度，而常温的方式保证了花椒油的油品麻度，也提高了干花椒的出油率。

蓝洪剑 贺继彬 刘芳 董中剑 杨欧

重庆创园生物科技有限公司

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本发明公开了一种花椒油的制作工艺，包括使用热泵烘干室将鲜花椒在60℃‑65℃之间进行烘干，然后通过将干花椒加入到油温为70℃的食用油中进行均匀混合，并浸泡得到饱和花椒，通过将饱和花椒精细压榨过滤沉淀得到花椒精制油，通过在该花椒精制油中加入食用油进行稀释得到成品油，本发明无任何添加剂，且以干花椒为原料，采用热泵烘干的方式极大的保证了干花椒的鲜味以及麻度，且通过在热油浸泡以及压榨的方式提高了提取出来的花椒油纯度，而常温的方式保证了花椒油的油品麻度，也提高了干花椒的出油率。