本发明属于菜籽油加工技术领域,涉及一种采用浸泡烘干预处理工艺的水媒法提取菜籽油的方法。
具体而言,该方法包括如下步骤:1)将干菜籽用水浸泡溶胀;2)将浸泡后的菜籽进行烘干热处理;3)将烘干后的菜籽依次进行预粉碎和粉碎;4)采用乙醇水提法提取菜籽油。
本发明结合浸泡溶胀和烘干热处理技术,能够保证菜籽充分吸水溶胀,并使蛋白与油脂的结合状态发生改变,促进了油脂的溶出,提高了提油率;本发明的方法使热处理与干燥的过程一体化,解决了湿热预处理方法存在的能耗较大、油质不佳的问题;本发明采用乙醇水溶液作为提取介质,能够最大程度地保留营养物质,并大大地缩短了制油周期,简化了制油工艺,节约了成本。
杨瑞金 任燕勤 张文斌 赵伟 华霄
江南大学
214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
本发明属于菜籽油加工技术领域,涉及一种采用浸泡烘干预处理工艺的水媒法提取菜籽油的方法。
具体而言,该方法包括如下步骤:1)将干菜籽用水浸泡溶胀;2)将浸泡后的菜籽进行烘干热处理;3)将烘干后的菜籽依次进行预粉碎和粉碎;4)采用乙醇水提法提取菜籽油。
本发明结合浸泡溶胀和烘干热处理技术,能够保证菜籽充分吸水溶胀,并使蛋白与油脂的结合状态发生改变,促进了油脂的溶出,提高了提油率;本发明的方法使热处理与干燥的过程一体化,解决了湿热预处理方法存在的能耗较大、油质不佳的问题;本发明采用乙醇水溶液作为提取介质,能够最大程度地保留营养物质,并大大地缩短了制油周期,简化了制油工艺,节约了成本。