本发明公开了一种甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊及制备方法,其制备所用原料按质量百分比计算由5‑8%的甜橙香精,3‑6%的丝素蛋白,1‑1.5%的聚乙烯醇,1.5‑7.5%的诱导剂,0.1‑0.4%的交联剂和余量的去离子水组成;首先通过丝素蛋白乳化甜橙香精后,再加诱导剂冷冻诱导自组装得到甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊,其平均粒径2.5‑4.7μm,载香量最高可达41‑43%。
本发明方的甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊具有很好的生物安全性,可广泛的应用于医药、日化等领域。
胡静 何磊 邓维钧
上海应用技术大学
200235 上海市徐汇区漕宝路120号
本发明公开了一种甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊及制备方法,其制备所用原料按质量百分比计算由5‑8%的甜橙香精,3‑6%的丝素蛋白,1‑1.5%的聚乙烯醇,1.5‑7.5%的诱导剂,0.1‑0.4%的交联剂和余量的去离子水组成;首先通过丝素蛋白乳化甜橙香精后,再加诱导剂冷冻诱导自组装得到甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊,其平均粒径2.5‑4.7μm,载香量最高可达41‑43%。
本发明方的甜橙香精‑丝素蛋白微胶囊具有很好的生物安全性,可广泛的应用于医药、日化等领域。