本发明公开了一种金枪鱼鱼油的制备方法，包括：步骤1)用清水将金枪鱼下脚料清洗干净，打碎；步骤2)向浆状物中加入胃蛋白酶进行一次酶解，同时进行超声波处理，得到一次酶解液；步骤3)将一次酶解液置于高压脉冲电场中进行处理，高压脉冲电场的电场强度为55‑60kV/cm；步骤4)再加入中性蛋白酶进行二次酶解，同时进行超声波处理；步骤5)向二次酶解液中加入盐酸，继续加入无水乙醇；步骤6)将料液置于离心设备中进行离心分离；步骤7)用步骤6)处理得到的料液中加入活性炭，从而得到鱼油。
本发明提高了对鱼油的提取率，提高了EPA和DHA在鱼油中的含量。

卢志文 韦彩菊 黄颖

中港(福建)水产食品有限公司

363400 福建省漳州市东山县康美镇城安村水产品综合市场东港路32号

本发明公开了一种金枪鱼鱼油的制备方法，包括：步骤1)用清水将金枪鱼下脚料清洗干净，打碎；步骤2)向浆状物中加入胃蛋白酶进行一次酶解，同时进行超声波处理，得到一次酶解液；步骤3)将一次酶解液置于高压脉冲电场中进行处理，高压脉冲电场的电场强度为55‑60kV/cm；步骤4)再加入中性蛋白酶进行二次酶解，同时进行超声波处理；步骤5)向二次酶解液中加入盐酸，继续加入无水乙醇；步骤6)将料液置于离心设备中进行离心分离；步骤7)用步骤6)处理得到的料液中加入活性炭，从而得到鱼油。
本发明提高了对鱼油的提取率，提高了EPA和DHA在鱼油中的含量。