本发明涉及红茶啤酒及其生产方法，属于酿酒技术领域。
本发明解决的技术问题是提供一种红茶啤酒的生产方法。
本发明红茶啤酒的生产方法，依次包括麦芽制作、麦芽汁制作、前发酵、后发酵、过滤灭菌和包装工序，其中，所述麦芽汁制作时，投入适当比例的红茶茶叶，以制造带有红茶茶香的麦醪，然后进行前发酵工序。
本发明方法简单，实用性强，通过在高温糖化过程中添加红茶茶叶，无需添加啤酒花，且麦芽汁制作时严格冷却速率，使最后产出的啤酒具有红茶的清香，为广大消费者提供全新的选择，通过试制产品的口味品尝，红茶啤酒完全符合中国消费者的口感喜好。

卢汀

攀枝花学院

617000 四川省攀枝花市东区机场路10号

本发明涉及红茶啤酒及其生产方法，属于酿酒技术领域。
本发明解决的技术问题是提供一种红茶啤酒的生产方法。
本发明红茶啤酒的生产方法，依次包括麦芽制作、麦芽汁制作、前发酵、后发酵、过滤灭菌和包装工序，其中，所述麦芽汁制作时，投入适当比例的红茶茶叶，以制造带有红茶茶香的麦醪，然后进行前发酵工序。
本发明方法简单，实用性强，通过在高温糖化过程中添加红茶茶叶，无需添加啤酒花，且麦芽汁制作时严格冷却速率，使最后产出的啤酒具有红茶的清香，为广大消费者提供全新的选择，通过试制产品的口味品尝，红茶啤酒完全符合中国消费者的口感喜好。