本发明涉及一种膜法啤酒除菌及酵母回收的方法，所述方法包括如下步骤：A）对设备进行除菌，除去设备中的氧气；B）发酵罐（I）中的粗啤酒经过粗过滤器（II），再经过精密过滤器（III），得到一次除菌啤酒；C）从精密过滤器（III）出来的一次除菌啤酒经过陶瓷膜终端过滤器（IV），最后进入清酒罐；D）发酵罐（I）中的酵母泥进入陶瓷膜错流过滤器（V）；E）从陶瓷膜错流过滤器（V）出来的生啤进入清酒罐，酵母泥母液进行浓缩，浓缩后得到的酵母进入发酵罐（I）再利用。

张桂花 彭文博 熊福军 曹恒霞 寇琴 江健 王伟

江苏久吾高科技股份有限公司

211808 江苏省南京市浦口经济开发区虎桥东路9号

本发明涉及一种膜法啤酒除菌及酵母回收的方法，所述方法包括如下步骤：A）对设备进行除菌，除去设备中的氧气；B）发酵罐（I）中的粗啤酒经过粗过滤器（II），再经过精密过滤器（III），得到一次除菌啤酒；C）从精密过滤器（III）出来的一次除菌啤酒经过陶瓷膜终端过滤器（IV），最后进入清酒罐；D）发酵罐（I）中的酵母泥进入陶瓷膜错流过滤器（V）；E）从陶瓷膜错流过滤器（V）出来的生啤进入清酒罐，酵母泥母液进行浓缩，浓缩后得到的酵母进入发酵罐（I）再利用。