一种净化和利用制酒工业的废渣液——酒糟，特别是含高纤维素的酒糟的方法。
其主要技术特征是将酒糟调节pH后接种食用真菌进行深层发酵，发酵后菌体用于培育食用菌，或提取氨基酸或用作药源。
发酵后的上清液接种饲料酵母进行二次深层发酵。
二次发酵后菌体用作饲料添加剂，二次发酵后的上清液用于培养藻类。
藻体可用作饲料添加剂。
其余上清液的COD已低于200毫克/升，符合国家排放标准。
此法既解决了酒糟的污染，又充分利用了酒糟中的营养物质，过程简单、耗能低、经济效益高。

陈曦 赵英华

南京大学

江苏省南京市汉口路

一种净化和利用制酒工业的废渣液——酒糟，特别是含高纤维素的酒糟的方法。
其主要技术特征是将酒糟调节pH后接种食用真菌进行深层发酵，发酵后菌体用于培育食用菌，或提取氨基酸或用作药源。
发酵后的上清液接种饲料酵母进行二次深层发酵。
二次发酵后菌体用作饲料添加剂，二次发酵后的上清液用于培养藻类。
藻体可用作饲料添加剂。
其余上清液的COD已低于200毫克/升，符合国家排放标准。
此法既解决了酒糟的污染，又充分利用了酒糟中的营养物质，过程简单、耗能低、经济效益高。