本发明涉及一种承压式起泡葡萄酒发酵罐，特征在于包括承压罐体及配置于罐体上的压力控制组件、温度控制组件和液位控制组件；所述压力控制组件、温度控制组件和液位控制组件均采用承压设计，所述温度控制组件和液位控制组件分别通讯连接至PLC电控系统，由所述PLC电控系统实时调控温度控制组件和液位控制组件。
该承压式发酵罐具有适用范围广，可满足起泡葡萄酒的发酵工艺、下胶工艺、澄清工艺和罐式起泡葡萄酒的生产，简化了含汽葡萄酒的生产工艺；自动化程度高，可减轻工人工作强度，提高葡萄酒生产者的经济效益；设计新颖、巧妙，通过气体排出装置的设计，使得酒体含CO2调节工艺简单，并且减少起泡葡萄酒的浪费。

王明洋 程军 李泽福 王作仁 苏超 周鹏辉

中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司

265608 山东省烟台市蓬莱市长城路1号

本发明涉及一种承压式起泡葡萄酒发酵罐，特征在于包括承压罐体及配置于罐体上的压力控制组件、温度控制组件和液位控制组件；所述压力控制组件、温度控制组件和液位控制组件均采用承压设计，所述温度控制组件和液位控制组件分别通讯连接至PLC电控系统，由所述PLC电控系统实时调控温度控制组件和液位控制组件。
该承压式发酵罐具有适用范围广，可满足起泡葡萄酒的发酵工艺、下胶工艺、澄清工艺和罐式起泡葡萄酒的生产，简化了含汽葡萄酒的生产工艺；自动化程度高，可减轻工人工作强度，提高葡萄酒生产者的经济效益；设计新颖、巧妙，通过气体排出装置的设计，使得酒体含CO2调节工艺简单，并且减少起泡葡萄酒的浪费。