本发明公开了一种新型猕猴桃果酒的酿制方法，涉及果酒酿造技术领域。
所述酿造方法为，分别配置猕猴桃、梨、生姜的果浆，加入保鲜剂和护色剂，混合经酶解后，加入酵母进行发酵并陈酿而成。
本发明提供的猕猴桃果酒酿制方法在降低酸度的同时，保证了果酒的风味及口感，并具备较好的稳定性，同时酿造过程中便于过滤，降低了成本，有利于猕猴桃果酒的市场推广，以更好的提升猕猴桃果酒对于消费者的青睐。

刘国才 王天龙

沙洋中博猕猴桃生态发展有限公司

448000 湖北省荆门市沙洋县洪岭大道南端沙洋县农机管理局院内

本发明公开了一种新型猕猴桃果酒的酿制方法，涉及果酒酿造技术领域。
所述酿造方法为，分别配置猕猴桃、梨、生姜的果浆，加入保鲜剂和护色剂，混合经酶解后，加入酵母进行发酵并陈酿而成。
本发明提供的猕猴桃果酒酿制方法在降低酸度的同时，保证了果酒的风味及口感，并具备较好的稳定性，同时酿造过程中便于过滤，降低了成本，有利于猕猴桃果酒的市场推广，以更好的提升猕猴桃果酒对于消费者的青睐。