本发明公开了一种促进白酒老熟的方法，属于白酒技术领域。
所述方法是在白酒老熟过程中，将陶粉添加到白酒中，以加快白酒老熟；所述陶粉的粒径为10～80目。
该方法成本低，起效快、用法易，通过将陶坛粉碎成陶粉，加大其比表面积，提高其吸附性能和金属的溶出，加速白酒氧化、氢键缔合，酯化反应，来缩短白酒的老熟时间，催陈10d相当于陶坛贮存5～6个月的效果，降低白酒的生产成本。

范文来 徐岩 李敏

江南大学

214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

本发明公开了一种促进白酒老熟的方法，属于白酒技术领域。
所述方法是在白酒老熟过程中，将陶粉添加到白酒中，以加快白酒老熟；所述陶粉的粒径为10～80目。
该方法成本低，起效快、用法易，通过将陶坛粉碎成陶粉，加大其比表面积，提高其吸附性能和金属的溶出，加速白酒氧化、氢键缔合，酯化反应，来缩短白酒的老熟时间，催陈10d相当于陶坛贮存5～6个月的效果，降低白酒的生产成本。