本发明公开了一种可减少花露烧酒杂醇含量的陈化装置，包括陈化罐、内胆、罐盖、增氧机和计算机，所述陈化罐内设有内胆，所述内胆顶部与陈化罐顶部罐口固定焊设连接，所述陈化罐顶部盖设有对应的罐盖，所述罐盖底部设有螺旋式搅拌杆，所述罐盖一端贯穿布设有加气管，所述加气管顶端连接有流量传感器，所述罐盖另一端贯穿开设有取样口，所述罐盖顶部通过螺栓安装有电机，所述电机底部驱动端与螺旋式搅拌杆顶部转动轴安装连接，所述内胆外围固定布设有电阻丝。
采用综合法对花露烧酒进行陈化处理，综合加热、搅拌、氧化、催化等方法进行陈化，通过正交实验寻找最佳陈化条件，最大化减少花露烧酒杂醇含量。

石启军 刘勇兰 顾若波 姜小勇 倪红军 吕帅帅 汪兴兴

南通科技职业学院

226000 江苏省南通市青年中路136号

本发明公开了一种可减少花露烧酒杂醇含量的陈化装置，包括陈化罐、内胆、罐盖、增氧机和计算机，所述陈化罐内设有内胆，所述内胆顶部与陈化罐顶部罐口固定焊设连接，所述陈化罐顶部盖设有对应的罐盖，所述罐盖底部设有螺旋式搅拌杆，所述罐盖一端贯穿布设有加气管，所述加气管顶端连接有流量传感器，所述罐盖另一端贯穿开设有取样口，所述罐盖顶部通过螺栓安装有电机，所述电机底部驱动端与螺旋式搅拌杆顶部转动轴安装连接，所述内胆外围固定布设有电阻丝。
采用综合法对花露烧酒进行陈化处理，综合加热、搅拌、氧化、催化等方法进行陈化，通过正交实验寻找最佳陈化条件，最大化减少花露烧酒杂醇含量。