本发明提供了一种决明子醋及其制备方法，涉及一种保健醋及其制备方法，该决明子醋以决明子为主要原料，通过火棘果、蒲公英、葛根、枸杞、蜂蜜和卵磷脂辅以搭配，进一步优化制备方法中的预处理、浸提浓缩、配料混合、酒精发酵、醋酸发酵以及过滤杀菌等步骤，充分利用了原材料中的有效成分，最终得到的决明子醋具有明目、降低血压血脂的功效，在保证决明子醋自然风味的同时，保证了该产品的保质时间，符合大众的广泛需求。

邹敏亮 张泽文 王力 菅保森

武汉森澜生物科技有限公司

430100 湖北省武汉市蔡甸区常福工业示范园区福宏路

本发明提供了一种决明子醋及其制备方法，涉及一种保健醋及其制备方法，该决明子醋以决明子为主要原料，通过火棘果、蒲公英、葛根、枸杞、蜂蜜和卵磷脂辅以搭配，进一步优化制备方法中的预处理、浸提浓缩、配料混合、酒精发酵、醋酸发酵以及过滤杀菌等步骤，充分利用了原材料中的有效成分，最终得到的决明子醋具有明目、降低血压血脂的功效，在保证决明子醋自然风味的同时，保证了该产品的保质时间，符合大众的广泛需求。