本发明提供一种葡萄糖异构化生产糖浆的工艺,该方法包括下列步骤:淀粉乳液化、糖化、陶瓷膜除杂澄清脱色、纳滤膜脱色脱盐、异构化酶异构化。
将脱色和脱盐放在纳滤膜处理过程的同一步中进行,具有步骤简单的优点,纳滤膜脱色液透光度可达99%以上,将葡萄糖浆进行异构化深加工,制备果葡糖浆时,纳滤膜还可以起到脱除钙离子的作用,避免了钙离子对异构化反应的抑制作用。
毛强平
南京霄祥工程技术有限公司
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本发明提供一种葡萄糖异构化生产糖浆的工艺,该方法包括下列步骤:淀粉乳液化、糖化、陶瓷膜除杂澄清脱色、纳滤膜脱色脱盐、异构化酶异构化。
将脱色和脱盐放在纳滤膜处理过程的同一步中进行,具有步骤简单的优点,纳滤膜脱色液透光度可达99%以上,将葡萄糖浆进行异构化深加工,制备果葡糖浆时,纳滤膜还可以起到脱除钙离子的作用,避免了钙离子对异构化反应的抑制作用。