本发明涉及一种水溶性镁盐‑石灰用于糖汁脱色的方法，具体步骤是：向糖汁中加入水溶性镁盐，再用石灰乳调pH值，在一定温度下持续搅拌，然后加入聚硅酸锌，分别用不同的速度搅拌一定时间，待絮凝沉降稳定后得到清净汁。
本发明提出了水溶性镁盐‑石灰法，用于糖汁的澄清脱色，用聚硅酸锌做絮凝剂，脱色率高达92.21%，且工艺简单、成本低、不采用有毒有害物质，属于绿色的澄清脱色工艺，在制糖工业中具有重要的应用前景。
其原理：以镁盐作为无机脱色剂，在碱性条件下的混凝反应生成氢氧化镁，吸附或包埋糖汁中的非糖物质，再采用聚硅酸锌作为絮凝剂进行絮凝澄清，取得了满意的结果。

李利军 程昊 李蔚霞 杨岚凤 孔红星 黄文艺 李彦青 冯军

广西科技大学

545006 广西壮族自治区柳州市东环大道268号

本发明涉及一种水溶性镁盐‑石灰用于糖汁脱色的方法，具体步骤是：向糖汁中加入水溶性镁盐，再用石灰乳调pH值，在一定温度下持续搅拌，然后加入聚硅酸锌，分别用不同的速度搅拌一定时间，待絮凝沉降稳定后得到清净汁。
本发明提出了水溶性镁盐‑石灰法，用于糖汁的澄清脱色，用聚硅酸锌做絮凝剂，脱色率高达92.21%，且工艺简单、成本低、不采用有毒有害物质，属于绿色的澄清脱色工艺，在制糖工业中具有重要的应用前景。
其原理：以镁盐作为无机脱色剂，在碱性条件下的混凝反应生成氢氧化镁，吸附或包埋糖汁中的非糖物质，再采用聚硅酸锌作为絮凝剂进行絮凝澄清，取得了满意的结果。