本发明提供突变型木聚糖酶、其制造方法及用途、以及木质纤维素的糖化物制造方法。
本发明的课题在于提供使用了热稳定性木聚糖酶的廉价且高效的木质纤维素的糖化方法，以及即使在酶容易失活的严苛的条件下，也显示稳定的活性，并且与对应的野生型木聚糖酶相比较，反应的初速度不大幅降低的具有取代氨基酸残基的突变型木聚糖酶。
本发明提供包括使木质纤维素原料与热稳定性木聚糖酶接触的步骤的木质纤维素的糖化物制造方法，以及与对应的野生型木聚糖酶相比较，反应的初速度为70％以上，50℃及24小时的热处理后的木聚糖酶活性与热处理前的木聚糖酶活性相比，为50％以上，并且具有取代氨基酸残基的突变型木聚糖酶。

矢内久阳 玉井宏纪 长部雅己 横山史和 冈仓薰 井上敦

三井化学株式会社 明治制果药业株式会社

日本东京都

本发明提供突变型木聚糖酶、其制造方法及用途、以及木质纤维素的糖化物制造方法。
本发明的课题在于提供使用了热稳定性木聚糖酶的廉价且高效的木质纤维素的糖化方法，以及即使在酶容易失活的严苛的条件下，也显示稳定的活性，并且与对应的野生型木聚糖酶相比较，反应的初速度不大幅降低的具有取代氨基酸残基的突变型木聚糖酶。
本发明提供包括使木质纤维素原料与热稳定性木聚糖酶接触的步骤的木质纤维素的糖化物制造方法，以及与对应的野生型木聚糖酶相比较，反应的初速度为70％以上，50℃及24小时的热处理后的木聚糖酶活性与热处理前的木聚糖酶活性相比，为50％以上，并且具有取代氨基酸残基的突变型木聚糖酶。