利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法属于果品干燥技术；所述方法通过采用空气气体流动形成的风速对微波干燥泡沫果浆温度均匀性的调控，实现对干燥果粉含水率分布均匀度、维生素C分布均匀度和花青素分布均匀度的提高，具有产品质量好、干燥时间短、生产效率高的特点。

郑先哲 秦庆雨 燕子豪 赵月明 朱勇 张友朋 刘钗 刘成海

东北农业大学

150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号

利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法属于果品干燥技术；所述方法通过采用空气气体流动形成的风速对微波干燥泡沫果浆温度均匀性的调控，实现对干燥果粉含水率分布均匀度、维生素C分布均匀度和花青素分布均匀度的提高，具有产品质量好、干燥时间短、生产效率高的特点。