1.本发明属于饲料添加剂技术领域，尤其涉及一种包被氨基酸及其制备方法与应用。
背景技术：
2.在水产饲料中，通常会额外添加部分晶体氨基酸以弥补配方中氨基酸含量的不足。但由于晶体氨基酸易溶于水，在水中溶失性较高，造成物料的浪费，从而限制了其在水产配合饲料中的实际应用。除此之外，还由于水产动物对饲料中的晶体氨基酸的吸收过快，而与饲料中蛋白结合氨基酸的吸收不同步，从而不能达到饲料氨基酸平衡互补的效果，造成氨基酸的利用效率降低。
3.研究发现，通过对晶体氨基酸进行包被处理可以减少其在水中的溶失，并可在一定程度上减缓晶体氨基酸被水产动物吸收的速度。尤其是对于虾类这种本身对于晶体氨基酸的吸收利用率就不高的水产动物，更需要对其进行包被处理。
4.在以往虾类饲料中进行氨基酸包被处理时，常使用的包膜材料有明胶、琼脂、硬化油脂、淀粉等。但采用上述原料对晶体氨基酸进行包被，要么是在水中减缓溶失的效果较差，要么是晶体氨基酸在消化道中的吸收速度过快或过慢，无法调节至合理范围，因而实际使用效果还较为有限。因此，还需要开发一种更佳的包被方法，以进一步提高氨基酸利用率、降低饲料成本。
技术实现要素：
5.本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种包被氨基酸及其制备方法与应用。该包被氨基酸在水中的溶失性小，且使得所包被的晶体氨基酸在消化道中的吸收与蛋白结合氨基酸的吸收更为同步，从而提高了氨基酸利用率并降低了饲料成本。
6.本发明提供了一种包被氨基酸，包括晶体氨基酸和包被剂，所述包被剂为饱和脂肪酸和大米蛋白的组合。
7.本发明通过试验发现，在使用单一饱和脂肪酸对晶体氨基酸进行包被时，只有在较高用量时才能实现良好的减少氨基酸溶失的效果，但此时所制得包被氨基酸的缓释效果过强导致水产动物对氨基酸的吸收利用率减少，造成包被过度的问题；但使用较少用量的饱和脂肪酸对晶体氨基酸进行包被时，所制得包被氨基酸在水中的溶失度又过高。而大米蛋白是一种较难溶的植物蛋白，其抗溶失的效果相比于饱和脂肪酸要稍差，且由于大米蛋白的分散性不好、在胃肠液中容易聚集成团导致无法与消化酶充分接触，从而影响所包被的晶体氨基酸的吸收。
8.由此可见，单一的饱和脂肪酸或单一的大米蛋白对于晶体氨基酸的包被效果都较为有限，但本发明通过将饱和脂肪酸与大米蛋白进行配合后，发现其包被性能得到显著的提高，能够显著降低被包被的晶体氨基酸在水中的溶失率，而且还减少了包被剂的用量。除
此之外，饱和脂肪酸所起到的润滑、稳定和分散的作用，还大大改善了大米蛋白分散性不好的问题，调节了被包被氨基酸在水产动物消化道内的吸收速率，从而使得所包被的晶体氨基酸能够与蛋白结合氨基酸实现同步吸收，提高了氨基酸的实际利用率。
9.优选的，所述饱和脂肪酸包括癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、软脂酸中的至少一种。
10.优选的，所述晶体氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、苯丙氨酸中的至少一种。上述氨基酸是水产动物尤其是虾类水产动物的必需氨基酸，以晶体氨基酸的形式进行添加，可弥补水产饲料配方中氨基酸含量的不足。
11.优选的，所述包被氨基酸中还包括瓜儿多胶。本发明在前期试验发现，在多种类型的增稠剂或粘结剂中，选用特定植物多糖-瓜儿多胶，可有效提高包被氨基酸的结合强度、使其在水中不易发生解体和溶失。
12.优选的，所述包被氨基酸由以下重量百分数的组分组成：
[0013][0014]
本发明还提供了上述包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0015]
将饱和脂肪酸加热至溶解，再加入大米蛋白、瓜尔多胶和晶体氨基酸进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0016]
优选的，所述加热的温度为35-65℃。
[0017]
优选的，所述喷雾干燥的进风温度和出风温度均为24-30℃。
[0018]
优选的，所述喷雾干燥的压力为4-8mpa，喷速10-20l/min。
[0019]
本发明还提供了上述包被氨基酸在制备水产饲料中的应用。
[0020]
优选的，所述水产饲料为虾类饲料。由于虾类对于晶体氨基酸的吸收利用率不高，因此需要对饲料中的氨基酸进行更高包被。而本发明所述包被氨基酸的包被效果显著，更适用于在虾类饲料中的添加。
[0021]
相对于现有技术，本发明的有益效果如下：
[0022]
本发明克服了现有包被氨基酸中包被剂含量过高且包被性能不足的缺陷，通过将饱和脂肪酸和大米蛋白作为包被剂进行配合，显著提高了对晶体氨基酸的包被效果，减少了晶体氨基酸在水中的溶失，并且能够调节晶体氨基酸在水产动物消化道内的吸收速率，使其与饲料中蛋白结合氨基酸的吸收同步，提高了晶体氨基酸的利用效率。同时，通过饱和脂肪酸和大米蛋白两者的配合，还减少了包被剂的用量，一定程度上降低了成本。
具体实施方式
[0023]
为了让本领域技术人员更加清楚明白本发明所述技术方案，现列举以下实施例进行说明。需要指出的是，以下实施例仅为本发明的优选实施例，对本发明要求的保护范围不构成限制作用，任何未违背本发明的精神实质和原理下所做出的修改、替代、组合，均包含在本发明的保护范围内。
[0024]
以下实施例中所用的原料、试剂或装置如无特殊说明，均可从常规商业途径得到，或者可以通过现有已知方法得到。
[0025]
实施例1
[0026]
本实施例提供一种包被氨基酸，包被晶体氨基酸和包被剂，其中包被剂为肉豆蔻酸和大米蛋白的组合，晶体氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸的组合，所用晶体氨基酸均为粉末。
[0027]
按重量百分数计，本实施例中包被氨基酸包括以下组分：
[0028][0029][0030]
本实施例中包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0031]
按配方称取各组分，将肉豆蔻酸加热至55℃进行溶解，再加入大米蛋白、蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0032]
其中喷雾干燥的进风温度为30℃，出风温度为25℃；喷雾干燥的压力约为5mpa，喷速约为10l/min。
[0033]
实施例2
[0034]
本实施例提供一种包被氨基酸，包被晶体氨基酸、包被剂和瓜尔多胶，其中包被剂为肉豆蔻酸和大米蛋白的组合，晶体氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸的组合，所用晶体氨基酸均为粉末。
[0035]
按重量百分数计，本实施例中包被氨基酸包括以下组分：
[0036][0037]
本实施例中包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0038]
按配方称取各组分，将肉豆蔻酸加热至55℃进行溶解，再加入大米蛋白、瓜尔多胶、蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0039]
其中喷雾干燥的进风温度为30℃，出风温度为25℃；喷雾干燥的压力约为5mpa，喷速约为10l/min。
[0040]
实施例3
[0041]
本实施例提供一种包被氨基酸，包被晶体氨基酸、包被剂和瓜尔多胶，其中包被剂
为月桂酸和大米蛋白的组合，晶体氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸的组合，所用晶体氨基酸均为粉末。
[0042]
按重量百分数计，本实施例中包被氨基酸包括以下组分：
[0043][0044]
本实施例中包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0045]
按配方称取各组分，将月桂酸加热至50℃进行溶解，再加入大米蛋白、瓜尔多胶、蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0046]
其中喷雾干燥的进风温度为30℃，出风温度为25℃；喷雾干燥的压力约为5mpa，喷速约为10l/min。
[0047]
对比例1
[0048]
本对比例提供一种包被氨基酸，包括晶体氨基酸、包被剂和瓜尔多胶，其中包被剂为肉豆蔻酸，晶体氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸的组合，所用晶体氨基酸均为粉末。
[0049]
按重量百分数计，本对比例中包被氨基酸包括以下组分：
[0050][0051]
本对比例中包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0052]
按配方称取各组分，将肉豆蔻酸加热至55℃进行溶解，再加入瓜尔多胶、蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0053]
其中喷雾干燥的进风温度为30℃，出风温度为25℃；喷雾干燥的压力约为5mpa，喷速约为10l/min。
[0054]
对比例2
[0055]
本对比例提供一种包被氨基酸，包括晶体氨基酸、包被剂和瓜尔多胶，其中包被剂为大米蛋白，晶体氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸的组合，所用晶体氨基酸均为粉末。
[0056]
按重量百分数计，本对比例中包被氨基酸包括以下组分：
[0057][0058]
本对比例中包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：
[0059]
按配方称取各组分，将大米蛋白、瓜尔多胶、蛋氨酸、精氨酸和苯丙氨酸混合进行分散，经喷雾干燥，制得包被氨基酸。
[0060]
其中喷雾干燥的进风温度为30℃，出风温度为25℃；喷雾干燥的压力约为5mpa，喷速约为10l/min。
[0061]
产品效果测试
[0062]
1.晶体氨基酸的水中溶失性测试
[0063]
分别取实施例1-3、对比例1-2中所制得的包被氨基酸各2.5g，并分别加入至100ml超纯水中，摇晃后静置；分别于静置5min、10min、20min和40min时取少量上清液，采用凯氏定氮仪测定上清液的氮含量，并折算为上清液中氨基酸的含量，通过以下公式即可得出各类包被氨基酸在水体中的溶失率。
[0064]
溶失率(％)＝(上清液中氨基酸含量/投入超纯水中氨基酸总量)
×
100％
[0065]
溶失率测试结果如表1所示。
[0066]
表1包被氨基酸的溶失率结果
[0067]
溶失率实施例1实施例2实施例3对比例1对比例25min5.1％3.6％4.2％16.7％25.6％10min17.5％14.5％15.6％30.3％35.0％20min28.4％23.9％25.5％42.8％47.3％40min37.5％35.1％35.7％56.2％67.5％
[0068]
由表1可知，由单一饱和脂肪酸或单一大米蛋白对晶体氨基酸进行包被后(即对比例1-2)，所制得的包被氨基酸在水中的溶失率较高，在5min时的溶失率＞15％，在40min时的溶失率＞55％。而采用饱和脂肪酸和大米蛋白配合作为包被剂的实施例1-3，其包被效果得到显著提升，在5min时的溶失率＜10％，在40min时的溶失率＜40％。除此之外，与实施例1相比，实施例2-3还添加有一定量的瓜尔多胶，能够进一步提高包被效果和减少晶体氨基酸在水中的溶失。
[0069]
2.养殖测试
[0070]
将实施例1-3、对比例1-2所制得的包被氨基酸以1wt％的添加量加入至斑节对虾基础饲料(包括以下重量份数的组分：鱼粉30份、豆粕15份、面粉15份、酵母粉5份、虾粉3份、卵磷脂2份、复合维生素0.5份、矿物质0.5份)中，得到对应的斑节对虾饲料。
[0071]
挑选平均体重为1.2
±
0.1g的健康斑节对虾为试验水产动物，共250尾，分为5组，每组50尾斑节对虾，采用玻璃纤维桶进行养殖，养殖所用饲料为上述5种对应斑节对虾饲料，养殖周期为50d。养殖期间，每天早上排污并补充干净水体，自然采光，24h充气。每天投
喂3次(上午8点、下午5点和晚上10点)，投喂量为对虾体重的6-8％。养殖周期结束后，统计并计算各组斑节对虾的增重情况(增重率＝(末体重-初体重)/初体重
×
100％)，测试结果见表2所示。
[0072]
表2斑节对虾的增重结果
[0073] 实施例1实施例2实施例3对比例1对比例2平均初体重(g)1.181.221.251.171.21平均末体重(g)4.945.195.354.534.77平均增重率318.6％325.4％328.0％287.2％294.2％
[0074]
由表2可知，相比于对比例1-2，投喂含有实施例1-3所制得包被氨基酸的饲料，能够使所养殖的斑节对虾获得更好的增重效果，表明饱和脂肪酸和大米蛋白的组合能够有效调节晶体氨基酸在水产动物消化道内的吸收速率，使其与饲料中蛋白结合氨基酸的吸收同步，提高了晶体氨基酸的利用效率。
[0075]
上面对本技术实施例作了详细说明，但是本技术不限于上述实施例，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本技术宗旨的前提下作出各种变化。此外，在不冲突的情况下，本技术的实施例及实施例中的特征可以相互组合。