1.本发明涉及粉丝技术领域,更具体的说是涉及一种南瓜味红薯粉丝及其制备方法。


背景技术：

2.粉条是深受我国老百姓喜爱一种传统食品，具有筋道、爽口、润滑的特点。粉条是传统的大众菜肴，从淀粉原料分类有红薯粉条、马铃薯粉条、绿豆粉条、玉米粉条等多种，而红薯粉条是最受欢迎的一种。红薯中含有大量的维生素、亚油酸和纤维素，有减少和消除人体内胆固醇的作用可以防治高血压和脑血管疾病以及预防结肠癌等神奇功效。但在提取淀粉过程中大部分营养成分被丢失。虽然口感优美，但营养成分单一，南瓜中富含铁、钙、镁、锌、硒、铬等微量元素，营养丰富，药食兼备，长期食用能有效防治高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病，是世界公认的营养食品，将其制乳与红薯淀粉配伍制作粉条、粉皮，不但改善了营养和提高了品味，特别是弥补了纯红薯粉品营养成分单一的不足。整个过程中不需加入明矾等任何增筋剂耐煮剂即可实现优美口味，可以满足人们绿色、营养、健康生活的需。


技术实现要素：

3.有鉴于此，本发明提供了一种
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
5.一种南瓜味红薯粉丝，其特征在于，它由下述重量百分比的原料制成：红薯淀粉40-80份、南瓜10-20份。
6.优选的，在上述一种南瓜味红薯粉丝及其制备方法中，包括以下步骤：(1)将新鲜的南瓜摘折干净，清洗，将其榨成南瓜泥；(2)按所述重量配比取预处理好的红薯淀粉，加水，搅拌均匀成浆液，静置分层，取底层沉淀层为红薯淀粉；(3)取配方量的南瓜泥，与步骤(2)处理后的红薯淀粉混合，加工成粉丝，即得南瓜味红薯粉丝。
7.经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明在粉条中添加南瓜，增加了营养；在健康越来越受到人们关注的时代，制作粉条的过程中，更注重保健功能；添加了具有降血糖作用的金樱子、刺五加、葛根等中药材的有效成分，适合广大高血糖以及糖尿病患者食用。
具体实施方式
8.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
9.实施例1：包括以下步骤：(1)取红薯淀粉40份、南瓜10份；(1)将新鲜的南瓜摘折干净，清洗，将其榨成南瓜泥；(2)按所述重量配比取预处理好的红薯淀粉，加水，搅拌均匀成
浆液，静置分层，取底层沉淀层为红薯淀粉；(3)取配方量的南瓜泥，与步骤(2)处理后的红薯淀粉混合，加工成粉丝，即得南瓜味红薯粉丝。
10.本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
11.对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种南瓜味红薯粉丝，其特征在于，它由下述重量百分比的原料制成：红薯淀粉40-80份、南瓜10-20份。2.根据权利要求1所述的一种南瓜味红薯粉丝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜的南瓜摘折干净，清洗，将其榨成南瓜泥；(2)按所述重量配比取预处理好的红薯淀粉，加水，搅拌均匀成浆液，静置分层，取底层沉淀层为红薯淀粉；(3)取配方量的南瓜泥，与步骤(2)处理后的红薯淀粉混合，加工成粉丝，即得南瓜味红薯粉丝。

技术总结
本发明公开了一种南瓜味红薯粉丝及其制备方法，它由下述重量百分比的原料制成：红薯淀粉40-80份、南瓜10-20份；包括以下步骤将新鲜的南瓜摘折干净，清洗，将其榨成南瓜泥；按所述重量配比取预处理好的红薯淀粉，加水，搅拌均匀成浆液，静置分层，取底层沉淀层为红薯淀粉；取配方量的南瓜泥，与步骤处理后的红薯淀粉混合，加工成粉丝，即得南瓜味红薯粉丝。与现有技术相比，本发明在粉条中添加南瓜，增加了营养；在健康越来越受到人们关注的时代，制作粉条的过程中，更注重保健功能；添加了具有降血糖作用的金樱子、刺五加、葛根等中药材的有效成分，适合广大高血糖以及糖尿病患者食用。适合广大高血糖以及糖尿病患者食用。


技术研发人员：张诚 张羽琴 杨忠良
受保护的技术使用者：贵州佳里佳农业发展有限公司
技术研发日：2021.10.25
技术公布日：2022/2/8