1.本技术涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种槟榔花凉茶饮料。


背景技术：

2.槟榔花是一种具有药用功能的食材，广泛的分布和种植于我国海南，云南，中国台湾及东南亚等热带地区。槟榔花是槟榔的雄花蕾，开花多，花期长，冬花不结果。槟榔花中含有丰富的营养物质以及矿质元素，其味淡，性凉，具健胃、止渴、止咳、消除疲劳和抗衰老等功效以“微型营养品”、“长寿食品”著称。每株槟榔每年要开花4-6穗，但在栽培上为了减少营养物质的消耗、保障槟榔的产量及鲜果的质量一般只保留2-3穗，其余的都被白白扔掉。


技术实现要素：

3.本技术旨在提供一种具有多种功效的槟榔花凉茶饮料。
4.本技术提供一种槟榔花凉茶饮料，所述槟榔花凉茶饮料含有槟榔花提取液以及柠檬汁。
5.在一些实施方案中，以所述槟榔花凉茶饮料的总质量计，所述槟榔花提取液的质量百分比为50％～80％。
6.在一些实施方案中，以所述槟榔花凉茶饮料的总质量计，所述柠檬汁的质量百分比为10％～30％。
7.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括酸度调节剂。
8.在一些实施方案中，所述酸度调节剂选自以下至少之一：
9.酒石酸、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠。
10.在一些实施方案中，所述酸度调节剂的质量百分比为0.1％～5％。
11.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括甜味剂。
12.在一些实施方案中，所述甜味剂选自以下至少之一：
13.白砂糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、玉米糖浆、葡糖糖浆、果糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藻糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊苷、纽甜。
14.在一些实施方案中，所述甜味剂的质量百分比为0.5％～5％。
15.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括抗氧化剂。
16.在一些实施方案中，所述抗氧化剂选自以下至少之一：
17.抗坏血酸、异抗坏血酸钠、维生素c、维生素e。
18.在一些实施方案中，所述抗氧化剂的质量百分比为0.05％～0.15％。
19.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括防腐剂。
20.在一些实施方案中，所述防腐剂选自以下至少之一：
21.苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸钾。
22.在一些实施方案中，所述防腐剂的质量百分比为0.01％～0.05％。
23.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括食用香精。
24.在一些实施方案中，所述食用香精的质量百分比为0.5％～5％。
25.本技术制备得到的槟榔花凉茶饮料，具有清热除火、生津止渴、化痰止咳、滋阴润肺、缓解胃痛、增强免疫力、延缓衰老等多种功效，饮料口感好。
具体实施方式
26.本技术将结合以下实施例作进一步描述。
27.本技术实施方式提供一种槟榔花凉茶饮料，所述槟榔花凉茶饮料含有槟榔花提取液以及柠檬汁。
28.在一些实施方案中，以所述槟榔花凉茶饮料的总质量计，所述槟榔花提取液的质量百分比为50％～80％。
29.在一些实施方案中，以所述槟榔花凉茶饮料的总质量计，所述柠檬汁的质量百分比为10％～30％。
30.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括酸度调节剂。
31.在一些实施方案中，所述酸度调节剂选自以下至少之一：
32.酒石酸、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠。
33.在一些实施方案中，所述酸度调节剂的质量百分比为0.1％～5％。
34.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括甜味剂。
35.在一些实施方案中，所述甜味剂选自以下至少之一：
36.白砂糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、玉米糖浆、葡糖糖浆、果糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藻糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊苷、纽甜。
37.在一些实施方案中，所述甜味剂的质量百分比为0.5％～5％。
38.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括抗氧化剂。
39.在一些实施方案中，所述抗氧化剂选自以下至少之一：
40.抗坏血酸、异抗坏血酸钠、维生素c、维生素e。
41.在一些实施方案中，所述抗氧化剂的质量百分比为0.05％～0.15％。
42.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括防腐剂。
43.在一些实施方案中，所述防腐剂选自以下至少之一：
44.苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸钾。
45.在一些实施方案中，所述防腐剂的质量百分比为0.01％～0.05％。
46.在一些实施方案中，所述槟榔花凉茶饮料还包括食用香精。
47.在一些实施方案中，所述食用香精的质量百分比为0.5％～5％。
48.实施例一：
49.按照如下配方制备槟榔花凉茶饮料：
50.槟榔花提取液80wt％、柠檬汁10wt％、白砂糖5wt％、柠檬酸1wt％、柠檬酸钠1wt％、甜菊苷0.5wt％、维生素c0.05wt％、山梨酸钠0.05wt％、柠檬香精2.4wt％。
51.制备方法：
52.a.破碎：选取槟榔花苞将其清洗，切分后，用高速组织捣碎机进行破碎；
53.b.浸提：用水提取槟榔花中的有效成分，按照槟榔花和水的质量比为1：10～20，置于恒温水浴80℃～100℃下提取2～4h，得到槟榔花浸提液，冷却至室温后滤去沉淀，得到澄
清的槟榔花提取液；
54.c.调配：将澄清的槟榔花提取液与柠檬汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊苷、维生素c、山梨酸钠、柠檬香精充分混合，调制成柠檬味槟榔花茶。
55.实施例二：
56.按照如下配方制备槟榔花凉茶饮料：
57.槟榔花提取液70wt％、柠檬汁20wt％、白砂糖2wt％、柠檬酸2wt％、柠檬酸钠2wt％、甜菊苷1.5wt％、异抗坏血酸钠0.05wt％、苯甲酸钠 0.05wt％、柠檬香精2.4wt％。
58.制备方法：
59.a.破碎：选取槟榔花苞将其清洗，切分后，用高速组织捣碎机进行破碎；
60.b.浸提：用水提取槟榔花中的有效成分，按照槟榔花和水的质量比为1：10～20，置于恒温水浴80℃～100℃下提取2～4h，得到槟榔花浸提液，冷却至室温后滤去沉淀，得到澄清的槟榔花提取液；
61.c.调配：将澄清的槟榔花提取液与柠檬汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊苷、异抗坏血酸钠、苯甲酸钠、柠檬香精充分混合，调制成柠檬味槟榔花茶。
62.上述制备方法制备得到的槟榔花凉茶饮料，保留了槟榔花原料中有利于人体的多种营养物质，饮料中富含槟榔碱、槟榔多酚以及柠檬汁的营养成分，饮料口感好，具有清热除火、生津止渴、化痰止咳、滋阴润肺、缓解胃痛、增强免疫力、延缓衰老等多种功效。
63.本书面描述使用实例来公开本发明，包括最佳模式，且还使本领域技术人员能够制造和使用本技术。本技术的可授予专利的范围由权利要求书限定，且可以包括本领域技术人员想到的其它实例。如果这种其它实例具有不异于权利要求书的字面语言的结构元素，或者如果这种其它实例包括与权利要求书的字面语言无实质性差异的等效结构元素，则这种其它实例旨在处于权利要求书的范围之内。在不会造成不一致的程度下，通过参考将本文中参考的所有引用之处并入本文中。