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1.本发明涉及一种具有保健功能的有机黑豆及制备方法。尤其是这种有机黑豆和多种食物经过浸泡、熬煮后，使有机黑豆和这些食物的精化浓汁溶在一起，当人们食用了这种有机黑豆后就会有保健功能。


背景技术：

2.目前随着人们生活水平不断提高，人们的保健意识越来越强，以预防为主是主要的，黑豆是人们经常食用的一种食物，但多数黑豆都是普通的黑豆，没有经过和其它的食物加工配在一起制备，本发明的这种有机黑豆是根据古方又经过改进把甘草、黑枸杞、桑葚、百合、桂圆、莲子、酸枣仁、山药、茯苓经过浸泡，熬汁后再和有机黑豆浸泡在一起再经过熬制然后烘干、装瓶、灭菌。这样就提高了有机黑豆的多种功能和药理作用，当人们食用了这种特制有机黑豆后，就会提高人们的免疫力，对人们的身体有一定的保健功能。
3.中医理论认为：“人体是个平衡的有机整体，病弱的根本原因在于营养平衡失调”。在古代的多种医书中都提到健康要营养均衡，多食五谷杂粮，提升人体肾脏的机能，滋阴补肾，健脾暖肝，补气血行，延长寿命，要以预防为主来提高自身的机体免疫力，因此开发这种食疗的产品很有必要。

技术实现要素：
【004】本发明的目的是提供一种具有保健功能的有机黑豆及制备方法，通过把多种食材进行精选，浸泡熬汁再把有机黑豆放进去浸泡后再进行熬煮，就制成了这种特制有机黑豆。
5.本发明解决其技术题所采用的技术方案是：一种可以保健的有机黑豆的重量百分比是，甘草3.5-4％，黑枸杞3-4％，桑葚2-3％，百合2-3％，桂圆2-3％，酸枣仁4-4.5％，山药2-3％，茯苓2.5-3％，莲子2-3％，有机黑豆65-67％。净化水适量。
6.优选的百分比是：甘草4％，黑枸杞4％，桑葚3％，百合3％，桂圆3％，酸枣仁4.5％，山药2％，茯苓2.5％，莲子2％，有机黑豆67％，净化水适量。
7.把精选的原料准备好，其步骤如下：
8.(1)把清洗干净的甘草3.5-4％，黑枸杞3-4％，桑葚2-3％，百合2-3％，桂圆2-3％，酸枣仁4-4.5％，山药2-3％，茯苓2.5-3％，莲子2-3％，有机黑豆65-67％，净化水适量，打浆备用。
9.(2)把上述打好的原浆倒入不锈钢的锅中加温熬制。水温热至40-50℃.熬制2.5小时，此熬制是把这几种原料的精化溶入在浓汁中，熬制好后备用。
10.(3)把清洗干净的有机黑豆65-67％放入熬制好的浓汁中再浸泡1小时后再熬煮3小时。温度控制在50-60℃。熬好备用。
11.(4)将上述熬煮好的有机黑豆凉冷后连续送入沸腾干燥床上在约75-85℃进行烘干，得到有机黑豆的颗粒状，使产品水分含≤0.2％备用。
12.(5)灭菌：将颗粒状的有机黑豆搅拌均匀，进行装瓶，在121℃条件下灭菌20分钟，得到成品。这样灭菌不易鼓盖。
13.优选：具有保健功能的有机黑豆制备方法，其步骤如下：
14.(1)将清洗干净的甘草4％，黑枸杞4％，桑葚3％，百合3％，桂圆3％，酸枣仁4.5％，山药2％，茯苓2.5％，莲子2％，加净化水适量打浆备用。
15.(2)把上述打好的原浆倒入不锈钢锅中加温熬制，水温40℃，熬制2.5小时。得到物料浓汁。
16.(3)把清洗干净的有机黑豆67％放入熬制好的浓汁中再浸泡1小时后再熬煮3小时，温度控制在50℃。
17.(4)将上述熬煮好的带有浓汁的有机黑豆凉冷后送入沸腾干燥床上，在约85℃进行烘干，使产品水分含量≤0.2％，备用。
18.(5)灭菌处理：将颗粒状的有机黑豆装瓶，在121℃条件下灭菌20分钟。得到无菌具有保健功能的有机黑豆。
19.本发明专利以有机黑豆为主要原料，配备其它原料通过加工生产成固体颗粒食用成品，对产品的加工工艺技术参数进行研究，使产品有较好的口感，并且有独特的性状。
20.在传统的其它有机黑豆中是没有这些特有性能的，因为单一的有机黑豆保健功能较小，这个产品增加了甘草，有补中益气、清热解毒、调和药性的功效。百合能润肺止咳、宁心安神、滋阴祛燥。黑枸杞、富含花青素和多种维生素，养肝滋阴补肾。桑葚、有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠的作用。桂圆、开胃健脾、养血安神、滋阴养血、补肝益肾、生津润肠、富含有防癌作用，增加了糖度和胶脂。茯苓有祛湿的功效。酸枣仁有助安神睡眠。山药补脾胃，补肾固精。莲子能清热解毒、补脾止泻、养心安神。有机黑豆是“肾的粮食”有抗衰防老、养颜、降血脂、抗氧化等功效。粹取了这些原料的精化，溶入在了有机黑豆当中，并采用了高压灭菌，同时也促进了对有机黑豆的渗透和融合，本发明通过实验，确定了最佳工艺流如下：
21.工艺流程：精选原料
→
清洗
→
粉碎打浆
→
熬制
→
加入有机黑豆再浸泡
→
熬煮
→
烘干
→
装瓶
→
封口
→
杀菌
→
冷却
→
成品。
22.原料、甘草、黑枸杞、桑葚、百合、桂圆、酸枣仁、山药、茯苓、莲子、有机黑豆等。
23.预处理：将这些原料清洗干净、粉碎打浆、浸泡后再熬煮，把这几种原料的精化碎取到浓汁中。
24.调配：把清洗干净的有机黑豆倒入浓汁中浸泡1小时再进行熬煮，使其浓汁渗入到有机黑豆中。
25.灭菌工艺参数：在约85℃进行烘干，装瓶封口，在121℃高温下无菌20分钟。
26.本产品主要标准指：有机黑豆颗粒≥85％，糖度≥3％，酸度≤0.1％，其它物料浆汁≥10％，产品感观为黑色。
27.检测方法：糖度采用折光计法，酸度采用氢氧化钠滴定法，有机黑豆颗粒采用烘干法。
28.本发明的优点是：有机黑豆和这几种食物通过清洗，浸泡、熬煮、把多种食物的精化都溶入在有机黑豆中，使有机黑豆中含有了多种食物的特性和功能，对于睡眠不好，免疫力低下等都有很好辅助作用。产品口感甘淳，有香气的滋味。
29.下面结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述，
具体实施方式：
30.实施例1：一种具有保健功能的有机黑豆重量百分比的原料是：甘草4％，黑枸杞4％，桑葚3％，百合3％，桂圆3％，酸枣仁4.5％，山药2％，茯苓2.5％，莲子2％，有机黑豆67％，净化水适量。
31.实施例2：一种具有保健功能的有机黑豆及制备方法；
32.(1)准备好的原料把甘草、黑枸杞、桑葚、百合、桂圆、酸枣仁、山药、茯苓、莲子，都清洗干净备用。
33.(2)打浆：把清洗好的原料经过打浆备用。
34.(3)把打好的浆汁加温40℃熬制2.5小时备用。
35.(4)调配：把清洗好的有机黑豆倒入熬制好的浓汁中再浸泡1小时后再熬煮3小时，温度控制在50℃。
36.(5)有机黑豆颗粒硬化：把熬煮好的带有浓汁的有机黑豆凉冷后送入沸腾干燥床上在约85℃进行烘干，达到硬化目的。使产品水分含量≤0.2％。
37.(6)灭菌：将颗粒状的有机黑豆装入玻璃瓶中，封盖、入杀菌釜，在121℃条件下灭菌20分钟，即成成品。
38.综上所述，只是本发明的具体实施例，凡是属于本发明的技术方案，所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。