本发明涉及一种健康有机黑小麦面包预拌粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将鸡蛋去壳，得到鸡蛋液，取鸡蛋液、有机高筋面包粉、有机黑小麦面粉、脱脂奶粉、木糖醇、硬酯酰乳酸钙、食盐、保鲜剂混合均匀，得到混合料；(2)将混合料进行干燥；(3)将干燥后的混合料进行灭菌即得。
本发明利用营养价值较高的黑小麦面粉，在传统面包预拌粉基础配方的基础上，通过研究黑小麦面粉的理化特性、流变学特性以及原辅料对预拌粉的影响，确定黑小麦面粉预拌粉的最优配方；将它们合理科学地搭配食用，改善人们的膳食结构，提高食品风味的同时，保质期大大延长，满足广大民众对日常膳食简单化、营养化的需求。

崔博

源陆(内蒙古)食品科技有限公司

137700 内蒙古自治区兴安盟科右前旗柳中街南，迪化路西29-门市-48

本发明涉及一种健康有机黑小麦面包预拌粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将鸡蛋去壳，得到鸡蛋液，取鸡蛋液、有机高筋面包粉、有机黑小麦面粉、脱脂奶粉、木糖醇、硬酯酰乳酸钙、食盐、保鲜剂混合均匀，得到混合料；(2)将混合料进行干燥；(3)将干燥后的混合料进行灭菌即得。
本发明利用营养价值较高的黑小麦面粉，在传统面包预拌粉基础配方的基础上，通过研究黑小麦面粉的理化特性、流变学特性以及原辅料对预拌粉的影响，确定黑小麦面粉预拌粉的最优配方；将它们合理科学地搭配食用，改善人们的膳食结构，提高食品风味的同时，保质期大大延长，满足广大民众对日常膳食简单化、营养化的需求。