本发明提供可以在用油烹制前的状态下长期保存、且在用油烹制后能呈现良好的口感的油炸物用食品。
本发明的油炸物用面糊液，其特征在于含有100质量份的谷粉和0.5~2.25质量份的明胶，且粘度为12500~44000mPa·s。

伊东贵史 谷口公志郎 早川凉子

日清富滋株式会社

日本东京都

本发明提供可以在用油烹制前的状态下长期保存、且在用油烹制后能呈现良好的口感的油炸物用食品。
本发明的油炸物用面糊液，其特征在于含有100质量份的谷粉和0.5~2.25质量份的明胶，且粘度为12500~44000mPa·s。